Конечно, важную роль в лечении играет питание. Правда, полностью вылечить ЖДА лишь с помощью железосодержащих продуктов не удается, но в целях профилактики малокровия и восстановления организма при железодефицитной анемии полезно учитывать содержание железа в основных продуктах питания.
Казалось бы, легче всего добрать железо из мясных продуктов. Но замечено, что для образования красных кровяных клеток большую ценность представляет свекольный сок. Американский врач и диетолог Норман Балкер, например, считает:
“Хотя железа в красной свекле не так много, тем не менее благодаря его высокому качеству свекла является великолепным питанием для красных кровяных клеток”. Высокой усвояемостью обладает и железо, содержащееся во фруктах и овощах (персиках, яблоках, шпинате, петрушке и т. п.), что объясняется, но видимому, присутствием в них аскорбиновой кислоты. Так что вегетарианцы могут сделать для себя вывод: в меню необходимо включать больше свеклы, шпината (и другой огородной зелени), яблок, помидоров, а также миндаль (и другие орехи), какао (шоколад). Есть сведения, что железом богаты и белые грибы.
Кроме того, вегетарианцам рекомендуется профилактически (под контролем врача) принимать глицинат железа (по 10–20 мг в день) или сульфат железа (по 90 мг 1–2 раза в день) вместе с 0,5 г витамина С, усиливающего усвоение железа.
Содержание железа в пищевых продуктах
Пищевой продукт ∙ Содержание железа (в мг на 100 г продукта)
Свиная печень… 19,0
Пивные дрожжи… 18,1
Какао… 12,5
Яичный желток… 7,2
Сердце… 6,2
Телячья печень… 5,4
Абрикосы… 4,9
Черствый хлеб… 4,7
Миндаль… 4,4
Индюшачье мясо… 3,8
Шпинат… 3,1
Свекла… 1,0
Черная смородина… 0,9
Помидоры… 0,6
Клубника… 0,5-5
Яблоки, фруктовые соки… 0,5–2,2
Витамин В>12 важен для кроветворения
При В>12-дефицитных анемиях в крови уменьшается количество эритроцитов, при этом снижение содержания гемоглобина менее выражено. Этим видом анемии страдают в основном люди пожилого возраста, причем чаще — женщины.
При В>12-дефицитных анемиях наблюдаются те же симптомы, что и при железодефицитной анемии. Появляются и другие, специфические: чувство жжения в языке, понос и даже признаки поражения нервной системы (неуверенность и шаткость походки, ощущение, что по телу “ползают мурашки”).
Установить диагноз такой анемии бывает довольно трудно. Очень часто слабость, головокружение приписывают другим заболеваниям. Иногда даже госпитализируют с диагнозами “нестабильная стенокардия”, “подозрение на инфаркт миокарда”, а при тщательном обследовании обнаруживают Бездефицитную анемию.