60 лет не возраст, 2003 № 10 (Журнал «60 лет не возраст») - страница 21
Хранят масло в холодильнике в бутылочках, налитых доверху, чтобы кислород не вызывал окисления. Оно не теряет своих лечебных свойств в течение 1–2 лет и более.
Второй способ. Размолотый жом или цельные раздавленные плоды кладут в термос, лучше с широким горлом, заливают подогретым до 50 °C растительным маслом и отставляют на сутки. При желании можно, как и при первом способе, повторить экстракцию трижды, каждый раз используя новую порцию жома.
Третий способ. Стеклянную бутылку плотно набивают свежими плодами облепихи, доверху заливают подогретым растительным маслом, закрывают полиэтиленовой крышкой, обертывают тряпочкой, защищая от света, и ставят в теплое место. Через некоторое время какое-то количество масла экстрагируется. Правда, в этой смеси концентрация облепихового масла будет невысока.
Четвертый способ. Плоды облепихи пропускают через соковыжималку. К полученному жому добавляют дрожжи и сахар (на ведро плодов — 20 г дрожжей и 1–1,5 кг сахара), завязывают в узел из марли. Узел помещают на дно эмалированного ведра и прижимают трехлитровой банкой с водой, закрытой полиэтиленовой крышкой. Оставшееся в ведре место заливают соком облепихи, наполовину разбавленным водой. Через пять дней начинается брожение. При этом капельки чистого облепихового масла всплывают на поверхность. Его собирают в бутылочку чайной ложкой. Температура массы в ведре должна быть в пределах 18–25 °C. Маслу дают отстояться и, если образуется осадок, сливают верхнюю фракцию в другую бутылочку.
ГАСТРОЭНТЕРТИТ
Коварные кишечные вирусы
Алексей Беляев, кандидат медицинских наук, ведущий научный сотрудник ГУ НИИ вирусологии им. Д.И.Ивановского РАМН
Когда речь заходит о гигиене, люди сразу скучнеют.
«Ну вот! Опять эти нудные разговоры о там, что надо мыть руки» — так и написано у них на лицах. Между тем ты по легкомыслию своему часто забываем о простых мерах предосторожности: садимся за стол, не помыв рук, пробуем грязные фрукты на рынке, пьем сырую воду, не соблюдаем элементарных правил при общении с больными… А это может стать причиной серьезных инфекционных заболеваний, таких, например, как вирусный гастроэнтерит.
Многим знакомо такое состояние: поднимается температура, появляются боль в горле и небольшой насморк, начинается рвота, расстраивается кишечник. Медики называют эти заболевания вирусными гастроэнтеритами. Среди инфекций, поражающих человека, они занимают особое место. Для них часто характерны симптомы и желудочно-кишечного расстройства, и острого респираторного заболевания. И очень важно не спутать их с банальным пищевым отравлением или обычной простудой.