Начинка для пирога:
• Нарежьте лук и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
• Добавьте смесь для рыбного пирога (можно замороженную).
• Подождите, пока закипит, помешайте, закройте крышкой и тушите 20 минут.
Белый соус:
• Растопите в кастрюльке 100 г сливочного масла.
• Добавьте муку и держите на огне около 1 минуты, постоянно помешивая.
• Снимите с огня и, очень медленно помешивая, влейте молоко.
• Снова доведите до кипения.
Картофельное пюре:
• Слейте воду из кастрюли с картофелем.
• Добавьте сливочное масло и молоко, разомните, сделайте пюре.
Пирог:
• Выложите рыбную смесь в широкую, достаточно глубокую емкость для запекания.
• Полейте белым соусом.
• Сверху выложите картофельное пюре.
• Примните вилкой и посыпьте тертым сыром.
• Запекайте в духовке 30 минут.
• Приготовьте овощи в микроволновке (8 минут).
• Подавайте на стол.
19. Чем накормить семью, когда вам совсем не хочется готовить
Иногда даже эти простые рецепты могут показаться слишком трудоемкими! Мой лозунг в отношении еды: «Ставь планку повыше, тогда будет, куда падать». Вот несколько советов, как можно накормить семью, когда у вас совсем нет сил или желания готовить. Но старайтесь использовать эти варианты лишь в крайнем случае, а не делать их основой семейного питания. И всегда добавляйте к этим блюдам овощи или салат.
• Рыбные палочки с картошкой по-деревенски (или картофелем-фри) и замороженными овощами.
• Картофель в мундире с сыром, консервированной фасолью и замороженными овощами.
• Ужин в стиле «шведский стол»: черный хлеб, сыр, ветчина, хумус, салат (перец, огурцы, оливки, натертая или мелко нарезанная морковь, салат-латук, помидоры), остатки вчерашней еды.
• Пицца с салатом и чесночным хлебом.
• Гамбургеры, картошка по-деревенски и салат.
• Готовые котлеты по-киевски с картошкой по-деревенски и замороженными овощами.
• «Фиш энд чипс» (рыба с картофелем-фри) и горошком.
Мы все должны питаться сами и кормить наших детей. Но, когда приготовление еды воспринимается как тяжкая рутина, то людям начинает казаться, что у них на это просто не остается времени. Надеюсь, в этой главе мне удалось убедить вас, что это занятие на самом деле не отнимет у вас много времени и сил. Если вы будете покупать ингредиенты, а не готовые блюда, то сможете кормить вашу семью здоровой и сытной (пусть и не очень изысканной) едой. И при этом не перетруждаться на кухне.