Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей (Огден) - страница 60

Не нужно давить на ребенка, ворчать на него или чрезмерно его контролировать (хотя вам вряд ли удастся полностью этого избежать). Просто убедитесь, что вы положительно говорите о вещах, к которым хотите приучить детей.

Управляйте окружающей средой. У вас есть деньги, есть машина, вы занимаетесь покупками и готовкой: вы держите бразды домашнего правления в своих руках. Значит, вы можете управлять средой, которая окружает членов вашей семьи, и сделать так, чтобы им проще было оставаться здоровыми. Да, на государственном уровне следовало бы запретить продажу сладких газировок в школах, уменьшить размеры порций и упаковок и убрать чипсы и сладости с магазинных полок, до которых могут дотянуться дети. Но в ваших силах сделать примерно то же самое у себя дома: покупайте только полезные продукты; ставьте на видное место вазу с фруктами; водите детей в рестораны здорового питания на обед, а потом на прогулку – в парк; купите им скакалку и мяч; ограничьте время просмотра телевизора; установите четкие часы для еды; превратите обеды и ужины в семейное событие; давайте с собой в школу здоровую еду. Ну, и, наконец, постоянно предлагайте детям фрукты и овощи, пока они не привыкнут их есть.

Во второй части книги вы найдете массу других полезных советов.

Итак, самый главный вопрос: как можно вылечить ожирение? В настоящее время это можно сделать четырьмя основными способами: диетой, физическими упражнениями, лекарственными средствами и хирургией. Давайте рассмотрим все эти способы по порядку, в том числе с точки зрения их пригодности для детей и взрослых.

Принцип большинства диет – в том, чтобы уменьшить количество пищи и калорий в рационе и уравновесить тем самым поступление энергии и ее расход. Это должно привести к снижению веса. На сегодня диета – самый распространенный подход к лечению ожирения. По статистике, почти 70 % женщин и 40 % мужчин в Великобритании (и, вероятно, в большинстве других развитых стран) хотя бы раз в жизни прибегали к диете. Существует превеликое множество диет, но любая из них эффективна только в том случае, если вы получаете с пищей меньше энергии, чем расходуете. И что бы ни включала в себя диета – питание пустыми щами на протяжении нескольких недель подряд, потребление только белковой пищи, чередующиеся периоды голодовки и восстановительного питания – она должна быть основана на этом принципе.

К сожалению, большинство людей, которым удается сбросить вес с помощью диеты, впоследствии набирают его снова. Как показывает опыт, чтобы эффективно взять под контроль питание и избавиться от лишних килограммов, нужно выполнять следующие правила: