Современный Израиль входит в число двадцати наиболее развитых стран мира. В 2010 г. Израиль был принят в Организацию экономического сотрудничества и развития (ОЭСР).
Наряду с успехами в стране много экономических трудностей: безработица, довольно высокий уровень инфляции, растет в стране преступность, учащаются случаи наркомании и отмывания денег.
Сельское хозяйство. Основным препятствием для развития сельского хозяйства Палестины было недостаток пахотных земель и водных ресурсов. С воссозданием государства Израиль началось восстановление плодородия земель и лесов Палестины. В древние времена земля Израиля была покрыта густыми лесами. Римляне, чтобы проложить широкие дороги своим легионам, вырубили почти все леса. Остатки лесов дорубили турки, чтобы топить паровозы железной дороги Александрия — Дамаск. Были уничтожены даже оливковые рощи, возраст которых составлял 400–500 лет. Это привело к большому бедствию: с оголенных склонов холмов ветер и дожди начали смывать плодородную почву и затапливать долины. Цветущие и плодоносные долины превратились в болота, а холмы — в бесплодные пространства. Так образовались болота в долине Хула. Когда-то это была плодородная долина, и там евреи выращивали рис, сахарный тростник.
В 1951 г. евреи приступили к осушению болот. Они изобрели специальную систему дренажа. За 6 лет болота Хулы были полностью осушены и распаханы. Израильтяне получили более 40 тыс. га отличной пахотной земли.
Огромнейшую работу проделали израильтяне по возрождению плодородия земли. 60 % территории страны занимают пустыни. Из оставшихся 40 % территории примерно половину составляют каменистые горы. Чтобы подготовить горную почву для посадки и посевов сельхозкультур, израильтянам надо было раздробить скалы и убрать камни. Чтобы представить себе объем этой работы, достаточно сказать, что иногда с одного акра (примерно 100 х 40 м) земли приходилось вывозить до 4 тыс. тонн камней. Чтобы использовать землю в пустыне Негев, израильтянам нужно было выровнять дюны, два-три года промывать солончаковые почвы, а затем издалека привезти плодородную землю, без которой почвы пустыни бесплодны.
Как известно, Израиль имеет ограниченное количество воды. К тому же в стране жаркое и сухое лето, дожди прекращаются с апреля по октябрь. Чтобы экономно расходовать воду, евреи изобрели систему капельного орошения. Вода поступает к корням каждого растения по трубам под низким давлением, и каждое растение получает столько воды, сколько ему необходимо для роста, исключая потери драгоценной для страны воды. По трубам орошения непосредственно к корням растений подаются и различные удобрения.