В сельскохозяйственном производстве Израиля занято 4 % работоспособного населения страны, из них 40 % — наемные работники, половина из них — палестинцы. Израиль обеспечивает себя продуктами питания на 95 %, ввозя лишь кофе, какао, сахар, мясо. Секрет сельского хозяйства Израиля — ценность земли определяется ее рациональным использованием. Накопленный опыт в сфере сельского хозяйства Израиль передает странам Азии, Африки и Латинской Америки. В Израиле на сельскохозяйственных специальных курсах ежегодно проходят обучение около 600 человек из 60 стран мира.
Возрождение животного и растительного мира. С библейских времен до крестовых походов Палестина славилась обилием фауны. Бедуины и англичане истребили животный мир Палестины.
В 1955 г. молодое государство Израиль принимает закон о защите животного мира, а в 1964 г. создает Управление по охране природы. Израильтяне ставят перед собой задачу возродить в стране животный мир еще библейских времен.
Для этого евреи создали заповедные места и начали розыск по всему миру исчезнувших видов животных. Страуса, описанного в Библии Иеремией и Иовом, они нашли и привезли из Эфиопии; антилопу, упоминаемую во Второзаконии, они разыскали в США; три пары азиатских диких ослов-онагров, вдохновивших пророка Даниила, были привезены из Монголии; месопотамского осла, упоминаемого в «Песне Песней», привезли из заповедника шаха Ирана; четыре пары сернобыков (единорогов), которые в библейские времена символизировали могущество Израиля, были тайно куплены у короля Саудовской Аравии и тайно привезены в Израиль.
В 1948 г. в Израиле насчитывалось всего 4 млн. деревьев. Сегодня Израиль — цветущая страна, в которой посажено уже более 250 млн. деревьев. Посадка деревьев в Израиле — общенациональное дело. К деревьям и цветам израильтяне относятся необычайно заботливо, даже дети никогда не рвут цветов, и никто и никогда не выкорчевывает деревья. Когда арабы сожгли один из самых красивых заповедников на Кармеле, не пощадив живших в нем животных, то в ответ евреи вместо каждого сожженного дерева, посадили три.
Читатель, кто же подлинный хозяин Палестины: тот, кто поджигает лес и губит живущих в нем животных, или тот, кто сажает лес и охраняет живущих в нем животных?
Массовая репатриация. После провозглашения государства Израиль первыми прибыли в страну евреи, находившиеся в британском лагере для интернированных лиц на Кипре. За май-август 1948 г. в Израиль прибыло 33 тыс. репатриантов. С сентября по декабрь 1948 г. в Израиль прибыло 70 тыс. европейских евреев, переживших Холокост, находившихся в лагерях для перемещенных лиц в Западной Германии, Австрии и Италии. За последующие четыре месяца, с января по апрель 1949 г., число репатриантов достигло 100 тыс. Всего за первый год независимости в Израиль прибыло 203 тыс. евреев из 42 стран.