Овощи соединить, слегка посолить и полить растительным или оливковым маслом. Выложить в салатницу и подавать на стол.
Салат из зеленого сладкого перца с помидорами, зеленым луком и сельдереем
Перец сладкий – 50 г, помидоры – 50 г, лук зеленый – 30 г, зелень сельдерея – 10 г, сметана 10 %-ной жирности – 30 г, соль – 0,5 г.
Зеленый сладкий перец очистить от плодоножки и семян, промыть и нарезать соломкой. Помидоры сполоснуть и нарезать ломтиками, зеленый лук и сельдерей промыть и мелко нарезать. Овощи соединить, слегка посолить и заправить сметаной.
Салат из красного сладкого перца с грибами
Перец сладкий – 60 г, грибы соленые – 60 г, зелень укропа – 5 г, майонез – 30 г.
Красный сладкий перец очистить от плодоножки и семян, промыть и нарезать соломкой. Соленые грибы промыть, дать воде стечь и нарезать соломкой. Все перемешать и заправить майонезом, сверху посыпать измельченным укропом.
Салат из красного сладкого перца с белокочанной капустой и зеленым луком
Капуста белокочанная – 80 г, перец сладкий -30 г, лук зеленый – 20 г, масло растительное -10 мл, соль, лимонная кислота по вкусу.
Подготовленную мелко нашинкованную капусту растереть с солью и лимонной кислотой, отжать сок. Перец сладкий очистить от плодоножки и семян, промыть и нарезать соломкой. Зеленый лук промыть и мелко нарезать. Овощи соединить и заправить растительным маслом.
Салат из тыквы с яблоками и апельсинами
Тыква – 50 г, яблоки – 50 г, апельсины – 30 г, сметана 10 %-ная – 30 г.
Тыкву и яблоки натереть на крупной терке. Добавить очищенные и разрезанные на мелкие кусочки апельсины. Все перемешать и заправить сметаной.
Салат из тыквы с солеными огурцами
Тыква – 60 г, огурцы соленые – 40 г, зелень укропа – 10 г, майонез – 30 г.
Тыкву натереть на крупной терке, соленые огурцы измельчить, все перемешать и заправить майонезом. Сверху посыпать салат мелко нарубленным укропом.
Салат из тыквы с курагой и черносливом
Тыква – 60 г, курага – 30 г, чернослив – 30 г, сметана 10 %-ная – 30 г.
Тыкву натереть на крупной терке. Курагу и чернослив обдать кипятком и мелко нарезать. Перемешать и заправить сметаной.
Салат из тыквы с капустой кольраби и петрушкой
Тыква – 50 г, капуста кольраби – 50 г, зелень петрушки – 10 г, чеснок – 5 г, соль – 0,5 г, масло растительное – 10 мл.
Тыкву и капусту кольраби натереть на крупной терке. Все смешать с мелко порезанной зеленью петрушки, слегка посолить и заправить растительным, кукурузным или оливковым маслом. Сверху посыпать измельченным чесноком.
Салат из тыквы с редиской и свежими огурцами