Кефир – 250 г, черника – 100 г, песок сахарный – 30 г.
В кефир добавить сахарный песок и чернику, взбить миксером.
Черника – 250 г, песок сахарный – 1/2 стакана, белок яичный – 1 шт.
Чернику промыть и просушить. Добавить яичный белок, сахарный песок и взбить миксером.
Варенье из черники (пятиминутка)
На 1 кг ягод черники – 250 г сахарного песка.
Ягоды черники промыть, засыпать сахарным песком, поставить на огонь, тщательно размешать, дать вскипеть. Размешать, дать вскипеть еще раз, размешать и разлить в подготовленные простерилизованные банки с закручивающимися крышками.
На 5–6 порций: смородина черная – 1 стакан, вода – 1 л, песок сахарный по вкусу.
Черную смородину вымыть, отжать сок, слить в стеклянную банку, накрыть крышкой и поставить в прохладное место. Выжимки залить горячей водой, поставить на огонь, прокипятить и процедить. Полученный отвар смешать с соком, добавить по вкусу сахарный песок и перемешать.
Ягоды черники – 250 г, песок сахарный – 25–30 г, молоко – 250 мл.
Ягоды черники растереть с сахарным песком. Добавить молоко, взбить и охладить.
На 5–6 порций: клюква – 1/2 стакана, мед-чайная ложка, вода – 1 л.
Клюкву перебрать, вымыть, размять, отжать сок. Выжимки залить водой, поставить на огонь, прокипятить и процедить. Затем добавить мед, дать ему раствориться и влить сок.
Плоды шиповника – 1 ст. ложка, вода – 250 мл.
Сушеные плоды шиповника промыть холодной водой и сразу залить кипятком. Кипятить 10 минут, затем настаивать в течение суток.
Вода – 200 мл, плоды шиповника – 1 ст. ложка.
Сушеные плоды шиповника промыть, слегка раздробить, залить кипятком и варить в течение 10 минут. Затем отвар процедить. В напиток можно добавить чайную ложку меда.
Морс из плодов шиповника и яблок
Шиповник – 100 г, яблоки – 250 г, вода – 1 л, цедра апельсиновая – 20 г, мед – 1 ст. ложка.
Плоды шиповника и яблоки нарезать мелкими кусочками, залить холодной водой и прокипятить. Затем дать отвару настояться в течение 30–40 минут, процедить, остудить, добавить апельсиновую цедру и мед.
Плоды шиповника – 20 г, плоды боярышника -10 г, трава душицы – 5 г.
Плоды шиповника и боярышника залить кипятком и варить в течение 5 минут, затем положить траву душицы и дать настояться 10 минут.
Напиток из плодов шиповника с малиной
Плоды шиповника – 100 г, малина – 150 г, вода – 500 мл, сахар по вкусу.
Вымыть и очистить от семян плоды шиповника, измельчить их пестиком, залить кипятком и оставить в миске, закрытой крышкой, на час. Малину вымыть, очистить, протереть через сито и смешать с настоем шиповника, добавить сахар по вкусу. Подавать в охлажденном виде.