✓ повышенная чувствительность глаз к свету, либо к яркому свету, периодическое ощущение рези в глазах;
✓ зуд и шелушение кожи вокруг глаз, носа, рта, ушей.
Дефицит рибофлавина возможен не только при недостаточном поступлении его с пищей, но также при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при которых нарушается всасывание и усвоение этого витамина в нашем организме. Например, при хронических энтеритах, энтероколитах, синдроме раздраженной кишки, сопровождающемся длительной диареей (поносами).
Дефицит рибофлавина встречается на фоне длительного применения некоторых медикаментов, например, различных антибиотиков, а также при дисбактериозе кишечника.
Во всех случаях дефицита рибофлавина диетологи рекомендуют повысить его поступление с продуктами питания, а при показаниях назначают прием препаратов рибофлавина.
Витамин-кухня
Рибофлавин почти не накапливается в организме, поэтому богатые им продукты должны ежедневно присутствовать на вашем столе.
При сбалансированном рациональном питании, включающем достаточное количество всех пищевых веществ (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины), чаще всего нет необходимости в приеме специальных витаминных препаратов. Однако надо всегда заботиться о достаточном поступлении рибофлавина с пищей (см. таблицу 1).
Не варите продукты слишком долго, а готовые блюда съедайте сразу. Чтобы сохранить витамин В>2, их не следует подогревать.
Рибофлавин не выносит ярких солнечных лучей. Например, молоко, оставленное на столе, каждый час будет терять от 5 до 10 % витамина.
Не стоит кипятить пастеризованное молоко из пакета, иначе потери витамина В>2 составят около 15 %. Достаточно нагреть его до 75 °C (до появления пленки).
Молочные супы и каши получатся намного вкуснее и почти полностью сохранят рибофлавин, если вы сварите крупу на воде, а затем добавите подогретое молоко.
Ешьте достаточно белковой пищи – она необходима для усвоения витамина.
При контакте с пищевой содой рибофлавин разрушается. Это следует иметь в виду при использовании соды в кулинарных целях и при изжоге.
Не удивляйтесь тому, что при приеме рибофлавина, назначенного лечащим врачом в виде значительных доз витаминного препарата, моча становится темножелтой.
Рибофлавин в виде таблеток или капсул проглатывают целиком, запивая водой, лучше во время еды или сразу после еды.
Препараты рибофлавина не следует принимать при аллергии к любому витамину группы В.
Потребность в рибофлавине возрастает у людей в возрасте старше 50 лет.
Препараты рибофлавина следует хранить в сухом прохладном месте, не замораживать.