Что значит разнообразное питание?
Нутрициологи австралийского Monash University определяют разнообразное питание так: если вы съедаете 15–20 разных видов продуктов в день, значит, питаетесь разнообразно. В этот список входят различные виды круп, овощей, фруктов, бобовых, зелени, мяса, рыбы, молочных продуктов. В каждом из них уникальный набор микроэлементов и витаминов.
Если есть все время одно и то же, получаешь только ограниченный набор.
Следующие простые упражнения помогут держать разнообразие в фокусе.
• Обратите внимание, какую еду вы готовите чаще всего в течение недели.
• Попробуйте наговаривать на диктофон или писать в заметках в телефоне, что вы едите в течение дня.
• Вечером посчитайте, сколько видов продуктов съели.
• Отмечайте, все ли 5 групп, перечисленных выше, присутствуют в вашем питании.
Только питаясь разнообразно и сбалансированно, вы сможете получить почти все микроэлементы и витамины с едой. Если по разным причинам вы сильно ограничиваете рацион, обязательно обсудите с врачом дополнительные источники витаминов и микроэлементов.
Еда воздействует на наше здоровье. От нашего выбора зависит, как именно она повлияет на него – хорошо или плохо. Принципы здорового питания подразумевают, что нужно есть разные продукты каждый день. Особенно это важно для детей, которые растут, и беременных женщин, у которых расход всех микроэлементов и витаминов высок. Поэтому есть одну только гречку и печень неполезно для организма.
Сегодня диета, богатая железом, выглядит так: это разнообразное и сбалансированное питание, в состав которого каждый день включаются разные продукты, богатые железом. Полезна такая диета любому человеку, у которого нормальный уровень гемоглобина и ферритина, то есть пока нет дефицита железа, но имеется повышенная потребность в железе. Вот эти люди:
• Дети. Они быстро растут и тратят много железа. В особенности до 5 лет и подростки.
• Здоровые беременные женщины.
• Кормящие грудью мамы.
• Доноры крови.
Но такая диета не исключает необходимости добавлять железо в виде профилактических препаратов во время беременности и лечебных препаратов, если вам поставили диагноз «анемия» и «латентный дефицит железа». Помните, лечиться от дефицита железа только едой – это как отправиться пешком в аэропорт. К тому времени, когда вы туда придете, ваш самолет уже улетит. Так бывает, когда анемию у беременных и детей лечат диетой. Теряется драгоценное время, когда железо нужнее всего организму, чтобы по жизненному пути было идти легко и приятно. Так, как шагалось теперь Оксане.