Крепость Барзуйя, расположенная к западу от Оронта, настолько мощная и неприступная, что ее название стало нарицательным, была взята приступом после тяжелых боев 23 августа. Ее защитники были взяты в плен, а мусульмане едва могли вынести все трофеи. Только ее комендант вместе с самыми близкими людьми, состоявшими в родстве с князем Антиохии, были освобождены и отправлены восвояси под эскортом. Среди них была одна молодая пара, сыгравшая недавно свадьбу, которая была насильственно разъединена. Саладин пожалел молодых, вызволил их из беды, воссоединил и отпустил на свободу. Боэмунд, по-видимому, не забыл этот благородный поступок, и после того, как мусульмане заняли Дарбесак и Баграс, важные пограничные крепости, контролировавшие перевал Белен к северу от Антиохии, и уже продвигались к столице княжества, князь запросил мира. Войско Саладина было обременено добычей и устало от битв. Их поход уже продолжался три долгих месяца и зачастую сопровождался ожесточенными боями. Военачальники уже стремились домой вместе с богатыми трофеями и хотели дать своим воинам отдых и возможность восстановить свои силы. Воины во всех мусульманских армиях имели семьи, и они хотели поскорее увидеть своих жен. 1 октября было заключено перемирие на 8 месяцев; князь Антиохии освободил всех пленных сарацин, находившихся в его власти, и согласился сдать город, если до истечения срока перемирия он не получит помощи от своих.
В Алеппо отряды воинов из Месопотамии под командованием правителя из Синджара, уже собиравшегося отправиться в свои владения, были распущены по домам. После пышных проводов, состоявшихся в Серой крепости, которой владел сын султана эз-Захир, и в Хаме, принадлежавшей его племяннику Таки ад-Дину, Саладин 20 октября вернулся в Дамаск. Он дал своим вассалам и родственникам заслуженный отдых, но сам этой зимой продолжал трудиться. Близился месяц Рамадан, но даже святой пост не должен был мешать исполнению долга – борьбе за веру. К северу и югу от Галилейского моря (Тивериадского озера) все еще продолжали держаться Сафед и Бельвуар, несмотря на длительную мусульманскую блокаду. Отложив мечты об отдыхе и доме, которым предаются мусульмане в священный месяц, и не обращая внимания на довольно суровую сирийскую зиму, Саладин повел свою личную гвардию против замков тамплиеров. Сарацины окружили скалистый холм Сафед. Шли проливные дожди, земля превратилась в подобие болота, но сам султан наметил места, где необходимо было расположить пять мангонелей, и не отправился спать до тех пор, пока они не были установлены. Вестовые скакали всю ночь взад и вперед с донесениями, как продвигается работа. Боевые действия не прерывались ни днем ни ночью на протяжении целого месяца, пока гарнизон не сдался на почетных для себя условиях (6 декабря). Воинам было позволено отбыть в Тир. Затем наступил черед Бельвуара, твердыни, «возносящейся к звездам, подобно гнезду сокола». Началась осада: пронизывающий ветер сек дождем изнемогавших воинов, утопавших в непролазной грязи. В результате неимоверных усилий наконец-то был пробит пролом в стене, и госпитальеры повторили судьбу ордена тамплиеров и также были вынуждены капитулировать (5 января 1189 г.). Почти в это же самое время пришла новость, что замок Карак, так долго досаждавший мусульманам, который пытался не раз взять приступом Саладин, поразил страшный голод. Гарнизон был вынужден отпустить из замка женщин и детей и какое-то время продолжал сопротивление, питаясь кониной, пока окончательно не потерял надежду на помощь христиан. К тому же положение осажденных усугублялось отсутствием надежного и преданного командира. Карак сдался аль-Адилю. Необходимо заметить, что Саладин собрал и выкупил женщин и детей и вернул их стоически державшимся родственникам. Затем он переправил их всех на христианскую территорию.