Фриттата с двойной порцией свинины
Я люблю фриттату. Раньше я всегда готовила ее с сыром, но однажды он закончился, и я решила добавить просто взбитые сливки. Результат ошеломил меня! Фриттата получилась такой воздушной и вкусной, что я теперь делаю так всегда. Для этого рецепта я использую полностью натуральное свиное сало, доступное в Fatworks, а также в большинстве мясных лавок, или вы можете использовать сало в беконе.
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 4
ПОДГОТОВКА 5 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 25 минут
1 столовая ложка сливочного масла или свиного сала
8 больших яиц
1 стакан жирных сливок
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
115 г нарубленной панчетты
60 г тонких ломтиков прошутто
1 столовая ложка свежего укропа
В одной партии:
Калории – 1747
Жиры – 154 г
Углеводы 10 г
Чистые углеводы – 10 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 83 г
В порции:
Калории – 437
Жиры – 39 г
Углеводы – 3 г
Чистые углеводы – 3 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 21 г
1. Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте маслом противень размером 9 на 13 дюймов (примерно 23х33 см).
2. В большой миске взбейте вместе яйца и сливки. Приправьте розовой солью и перцем, перемешайте.
3. Вылейте яичную смесь в подготовленный противень. Посыпьте панчеттой и равномерно распределите по всей поверхности.
4. Порвите ломтики прошутто и положите сверху, затем посыпьте укропом.
5. Выпекайте около 25 минут, или пока края не станут золотистыми, а яйца не приготовятся.
6. Перенесите на решетку или подставку для охлаждения на 5 минут.
7. Нарежьте на 4 порции и подавайте горячим.
КУЛИНАРНЫЙ СОВЕТ. В этом рецепте вы можете использовать смазанную маслом железную форму для кексов, чтобы сделать отдельные порции завтрака. Просто убедитесь, что равномерно распределили все ингредиенты между формами для кексов.
ВАРИАНТЫ. Отличная особенность фриттаты заключается в том, что вы можете добавить к ней много других ингредиентов. Вот несколько вариантов, которые вы можете попробовать, но получайте удовольствие, придумывая свои собственные комбинации из содержимого вашего холодильника:
* Поджаренная колбаса и свежий шпинат.
* Нарезанный бекон, нарезанные свежие грибы и свежий шпинат.
* Нарезанные маслины, красный перец и свежая петрушка.
* Нарезанная кубиками ветчина, зеленый перец и зеленый лук.