½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки лукового порошка
2 столовые ложки гхи, добавлять частями
2 больших яйца
1 авокадо
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
В одной партии:
Калории – 1066
Жиры – 88 г
Углеводы – 14 г
Чистые углеводы – 5 г
Клетчатка – 9 г
Белок – 57 г
В порции:
Калории – 533
Жиры – 44 г
Углеводы – 7 г
Чистые углеводы – 3 г
Клетчатка – 5 г
Белок – 29 г
1. Разогрейте духовку до 190 °C.
2. Перемешайте свиной фарш, чесночный порошок и луковый порошок в миске. Сформируйте 2 котлетки.
3. В сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку гхи.
4. Выложите колбасные котлеты и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
5. Переложите колбасу на противень. Запекайте в духовке от 8 до 10 минут до готовности.
6. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку гхи в сковороду. Когда она нагреется, разбейте яйца в сковороду и готовьте, не перемешивая, около 3 минут, пока белки не станут белыми, а желтки не застынут.
7. Тем временем в небольшой миске разомните авокадо.
8. Приправьте яйца розовой солью и перцем.
9. Выньте из духовки готовые колбасные котлеты.
10. Положите по колбаске на подогретые тарелки. Намажьте половину пюре из авокадо на каждую котлету, а сверху положите по яичнице. Подавать горячим.
СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Вы можете использовать предварительно приготовленные замороженные колбасные котлетки для ускорения процесса готовки. Просто убедитесь, что они не содержат сахара.
Пикантный скрэмбл на завтрак
Завтрак – это один из тех приемов пищи, который можно приготовить из различных ингредиентов. Этот вдохновлен мексиканскими мотивами, но вы можете так же легко воодушевляться итальянскими или средиземноморскими кухнями. Мексиканская острая колбаса чоризо обеспечивает пикантную мясную основу для этой яичницы, а с соусом, сыром и зеленым луком этот легкий завтрак подарит ощущение сытости в течение нескольких часов. Я использую сыр пеппер джек для дополнительной пикантности.
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 5 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
2 столовые ложки гхи
175 г мексиканского чоризо или любой другой острой колбасы
6 больших яиц
2 столовые ложки жирных сливок
Свежемолотый черный перец
½ стакана тертого сыра (пеппер джек добавлять частями)
½ стакана нарубленного лука-шалота, белые и зеленые части
В одной партии:
Калории – 1700
Жиры – 139 г
Углеводы – 13 г
Чистые углеводы – 11 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 91 г
В порции:
Калории – 850
Жиры – 70 г
Углеводы – 7 г
Чистые углеводы – 6 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 46 г
1. В большой сковороде на среднем огне растопите гхи. Добавьте колбасу и обжаривайте около 6 минут, до готовности.