Простые кеторецепты из пяти ингредиентов (Фиш) - страница 43

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

225 г скерт-стейка

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложка сливочного масла

2 сердцевины или 2 чашки порезанного римского салата

½ стакана помидоров черри, порезанных на половинки

¼ стакана кусочков голубого сыра

¼ стакана ореха пекан

1 столовая ложка оливкового масла

В одной партии:

Калории – 902

Жиры – 71 г

Углеводы – 14 г

Чистые углеводы – 9 г

Клетчатка – 6 г

Белок – 60 г

В порции:

Калории – 451

Жиры – 36 г

Углеводы – 7 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 30 г

1. Нагрейте большую сковороду на сильном огне.

2. Промокните стейк насухо бумажным полотенцем и приправьте с обеих сторон розовой солью и перцем.

3. Добавьте сливочное масло в сковороду. Когда оно растает, положите стейк на сковороду.

4. Обжаривайте стейк около 3 минут с каждой стороны для средней прожарки.

5. Переложите стейк на разделочную доску и дайте ему отдохнуть не менее 5 минут.

6. Между тем разложите римский салат в две тарелки и сверху положите половинки помидоров черри, голубой сыр и орехи пекан. Сбрызните оливковым маслом.

7. Нарежьте скерт-стейк поперек волокон, положите его поверх салата и подавайте.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Пашина подойдет так же, как и скерт-стейк.

ВАРИАНТЫ. Когда речь заходит о начинках, салаты – это огромный простор для творчества. Я обычно заглядываю в свой холодильник и выбираю из того, что у меня есть под рукой. Эти варианты – лишь некоторые из замечательных дополнений, возможных для этого салата:

* Бальзамическая заправка и нарезанное ломтиками яйцо, сваренное вкрутую.

* Грецкие орехи вместо орехов пекан и 1 авокадо, нарезанное ломтиками.

Когда вы находитесь на кетогенной диете, салаты могут стать вашими Эти гарниры – одни из моих самых любимых кеторецептов. Их очень легко приготовить, они сочетают разные интересные ароматы. Когда мне хочется вегетарианской еды, я часто готовлю себе гарнир в качестве основного блюда, но также великолепно подойдут к вашему любимому белковому блюду. Эта глава освещает некоторые из множества творческих вариантов использования овощей на кетодиете.

Я обожаю это блюдо. Иногда я ем его на обед, но оно также идеально подходит в качестве гарнира к любому мясу. Каперсы, вероятно, «изюминка» этого блюда. Они обеспечивают приятный неожиданный аромат, а кусочки миндаля придадут ему удивительный хруст. Я всегда готовлю жареную цветную капусту сразу после бекона, потому что у меня на сковороде остается столько замечательного жира от бекона, цветная капуста его впитывает. Иногда я также бросаю на сковороду пару приправленных куриных грудок с цветной капустой для полноценной трапезы с одной сковородки.