4. Перемешивайте в течение примерно 1 минуты, останавливаясь каждые 30 секунд, чтобы соскрести все вниз с боков миски.
5. Распределите смесь из цветной капусты поровну между четырьмя небольшими сервировочными блюдами и сверху на каждое положите сыр и крошки бекона.
(Сыр должен расплавиться от горячей цветной капусты. Но если вы хотите снова разогреть ее, вы можете поставить блюдо в духовку в режиме гриля на 1 минуту, чтобы разогреть капусту и расплавить сыр.)
6. Подавать теплым.
ВАРИАНТЫ. Все, что вы бы использовали, чтобы украсить сверху картофельное пюре, подойдет для пюре из цветной капусты. Попробуйте следующие дополнения:
* Вместо сыра колби вы можете посыпать сверху ¼ стакана тертого сыра пармезан, 2 ломтиками нашинкованного прошутто и 3 столовыми ложками нарезанного зеленого лука. Для хрустящего прошутто поставьте его на короткое время на режим гриля.
Я перепробовала много кетоориентированных вариантов хлеба, пока наконец не придумала это сочетание. Мне нравится текстура, и она подходит как отличный основной рецепт для создания сладких или соленых вариаций.
30 МИНУТ
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
1 БАТОН, 12 ЛОМТИКОВ
ПОДГОТОВКА 5 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 25 минут
5 столовых ложек сливочного масла комнатной температуры, добавлять частями
6 больших яиц, слегка взбитых
1 ½ стакана миндальной муки
3 чайных ложки разрыхлителя
1 совок MCT oil powder (по желанию, но порошок безвкусный и добавляет полезных жиров. Я использую MCT oil powder от Perfect Keto)
Щепотка розовой соли
На один батон:
Калории – 1973
Жиры – 178 г
Углеводы – 46 г
Чистые углеводы – 27 г
Клетчатка – 19 г
Белок – 74 г
В ломтике:
Калории – 165
Жиры – 15 г
Углеводы – 4 г
Чистые углеводы – 2 г
Клетчатка – 2 г
Белок – 6 г
1. Разогрейте духовку до 180 °C. выложите на противень размером 22 на 12 см одну столовую ложку сливочного масла.
2. В большой миске с помощью ручного миксера смешайте яйца, миндаль, оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла, разрыхлитель, MCT oil powder (если используете) и розовую соль до однородной массы. Вылейте в подготовленный противень.
3. Выпекайте в течение 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не останется чистой.
4. Нарежьте и подавайте на стол
ВАРИАНТЫ. В дополнение к основному рецепту попробуйте эти вариации:
* Тыквенный кетохлеб: Смешайте все ингредиенты вместе с ¼ банки простого тыквенного пюре. (Убедитесь, что вы не купили смесь для тыквенного пирога с сахаром. Вам нужно простое тыквенное пюре. По моему опыту, в Trader Joe’s оно есть только в сезон, но круглый год его можно найти в Target, Safeway или Walmart. Также вмешайте 2–3 чайные ложки жидкой стевии, в зависимости от того, насколько сладким вы хотите сделать хлеб, и 1 столовую ложку специй для тыквенного пирога (смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и душистого перца). Выпекать по инструкции рецепта.