* Фаршированные яйца с беконом и халапеньо: в этой версии используется яичная смесь с добавлением раскрошенного бекона и нарезанного кубиками халапеньо. Удалите семена, чтобы уменьшить уровень остроты.
* Фаршированные яйца с беконом и авокадо: добавьте ½ авокадо в яичную смесь вместе с 1 столовой ложкой свежевыжатого сока лайма. Затем раскрошите на верхушку 2 кусочка приготовленного хрустящего бекона.
Я также люблю заменять паприку на Tajín, вкусную мексиканскую соль с приправами, соком лайма и чили.
Огуречные байты с курино-ореховым салатом
Раньше я любила куриный салат «Сонома» из Whole Foods, потому что курица, сельдерей, виноград и орехи пекан – это такая вкусная комбинация. В этом рецепте я убрала виноград, чтобы сделать его кетоориентированным, и добавила ломтики огурца, чтобы получить свежий хруст. Это блюдо – суперлегкий ужин или идеальная закуска.
30 МИНУТ
БЕЗ ГОТОВКИ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 15 минут
1 стакан куриной грудки, нарезанной кубиками
2 столовые ложки майонеза
¼ стакана рубленого ореха пекан
¼ стакана сельдерея, нарезанного кубиками
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
1 огурец, очищенный от кожицы и порезанный на ломтики по 5 мм
В одной партии:
Калории – 646
Жиры – 47 г
Углеводы – 12 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 5 г
Белок – 46 г
В порции:
Калории – 323
Жиры – 24 г
Углеводы – 6 г
Чистые углеводы – 4 г
Клетчатка – 3 г
Белок – 23 г
1. В средней миске смешайте курицу, майонез, орехи пекан и сельдерей. Приправьте розовой солью и перцем.
2. Выложите ломтики огурца на тарелку и добавьте к каждому по щепотке розовой соли.
3. Сверху на каждый ломтик огурца выложите по ложке курино-салатной смеси и подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Перед подачей я завернула и положила эти байты в холодильник на 2 дня, и они были все еще свежими и хрустящими.
Этот соус – отличный гарнир в тренировочный день. У него вкус куриных крылышек, но только в дипе.
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 20 минут
Сливочное или оливковое масло, чтобы смазать сковороду
1 большая нашинкованная готовая куриная грудка без кости
225 г сливочного сыра
½ стакана нашинкованного сыра чеддер
½ стакана заправки с голубым сыром (с кусочками)
¼ стакана соуса для крылышек буффало (я использую острый соус от Frank’s Red Hot Sauce)
В одной партии:
Калории – 1717
Жиры – 145 г
Углеводы – 15 г
Чистые углеводы – 15 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 81 г
В порции:
Калории – 859
Жиры – 73 г
Углеводы – 8 г
Чистые углеводы – 8 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 41 г
1. Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте небольшой противень.