В одной партии:
Калории – 1166
Жиры – 107 г
Углеводы – 13 г
Чистые углеводы – 13 г
Клетчатка – 10 г
Белок – 38 г
В порции:
Калории – 583
Жиры – 54 г
Углеводы – 7 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 0 г
Белок – 19 г
1. Выложите лист полиэтиленовой пленки на большую разделочную доску или столешницу.
2. Поместите сливочный сыр в центр пластиковой пленки, а затем добавьте еще один слой полиэтиленовой пленки сверху. Используя скалку, раскатывайте сливочный сыр до тех пор, пока не получчите ровный слой около 5 мм толщиной. Постарайтесь, чтобы форма немного напоминала прямоугольник.
3. Снимите верхний слой полиэтиленовой пленки.
4. Поместите ломтики салями так, чтобы они перекрывали друг друга и полностью покрывали слой сливочного сыра.
5. Поместите новый кусок полиэтиленовой пленки поверх слоя салями, чтобы вы могли перевернуть прямоугольник из сливочного сыра и салями. Переверните слой так, чтобы сторона сливочного сыра была сверху.
6. Снимите полиэтиленовую пленку и положите сверху нарезанный пепперончини.
7. Скатайте слоеные ингредиенты в плотное полено, прижимая вместе мясо и сливочный сыр. (Нужно, чтобы оно было как можно плотнее.) Затем оберните рулон полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он застыл.
8. Острым ножом разрежьте полено на ломтики и подавайте на стол.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Вы можете заменить пепперончини различными продуктами, включая нарезанные маринованные огурцы, зеленый лук, халапеньо или нарезанный болгарский перец.
Стейки из цветной капусты с беконом и голубым сыром
В этом рецепте используются знакомые вкусы клин-салата. Но вместо салата-латука в его основе теплый карамелизированный стейк из цветной капусты. Затем его увенчивают соусом с голубым сыром и хрустящим беконом.
30 МИНУТ
ОДНА СКОВОРОДА
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 5 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 20 минут
½ кочана цветной капусты
1 столовая ложка оливкового масла
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
4 ломтика бекона
2 столовые ложки салатной заправки с голубым сыром (я использую заправку с кусочками голубого сыра от Trader Joe’s)
В одной партии:
Калории – 507
Жиры – 38 г
Углеводы – 22 г
Чистые углеводы – 14 г
Клетчатка – 8 г
Белок – 22 г
В порции:
Калории – 254
Жиры – 19 г
Углеводы – 11 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 4 г
Белок – 11 г
1. Разогрейте духовку до 220 °C. Выстелите противень алюминиевой фольгой или силиконовым противнем.
2. Чтобы приготовить стейки из цветной капусты, удалите и выбросьте листья и нарежьте цветную капусту на кусочки толщиной 2½ см. Вы также можете запечь лишние осыпавшиеся цветочки вместе со стейками.