4. Выпекайте 20–25 минут. (Более тонкие свиные отбивные будут готовиться быстрее, чем более толстые.)
5. Положите свиные отбивные на две тарелки, залейте мясо маслянистым соком и подавайте горячим.
СОВЕТ ПО СЕРВИРОВКЕ. Это блюдо будет особенно вкусным с пюре из цветной капусты.
Отбивные с пармезаном и печеной спаржей
Этот рецепт идеально подходит для еды в будние дни, так как все готовится на одной сковороде. Вам понравится блюдо, особенно хрустящие свиные шкварки и «панировка» из пармезана. Жареная спаржа также вносит некоторую хрустящую прелесть.
ОДНА СКОВОРОДА
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 25 минут
¼ стакана тертого сыра пармезан
¼ стакана измельченных свиных шкварок
1 чайная ложка чесночного порошка
2 свиные отбивные без кости
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
Оливковое масло для опрыскивания
225 г стеблей спаржи без жестких кончиков
В одной партии:
Калории – 740
Жиры – 42 г
Углеводы – 12 г
Чистые углеводы – 7 г
Клетчатка – 5 г
Белок – 79 г
В порции:
Калории – 370
Жиры – 21 г
Углеводы – 6 г
Чистые углеводы – 4 г
Клетчатка – 3 г
Белок – 40 г
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Выстелите противень алюминиевой фольгой или силиконовым ковриком.
2. В средней миске смешайте сыр пармезан, свиные шкварки и чесночный порошок.
3. Промокните свиные отбивные насухо бумажным полотенцем и приправьте розовой солью и перцем.
4. Поместите свиную отбивную в миску со смесью пармезана и свиных шкварок и прижмите «панировку» к отбивной, чтобы она прилипла. Выложите покрытую «панировкй» отбивную на подготовленный противень. Повторите то же самое для второй отбивной.
5. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла каждую свиную отбивную.
6. Поместите спаржу на противень вокруг свинины. Полейте оливковым маслом, приправьте розовой солью и перцем. Посыпьте спаржу остатками смеси сыра пармезан со шкварками.
7. Выпекайте 20–25 минут. Более тонкие свиные отбивные будут готовиться быстрее, чем более толстые.
8. Подавайте горячим.
СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Сейчас существует множество различных вкусов свиных шкварок. Не стесняйтесь использовать любой из них, чтобы добавить уникальный вкусовой букет к этому блюду.
Кунжутная свинина с зеленой фасолью
Это быстрый и вкусный обед. Это– азиатские вкусы в здоровом и сытном блюде, которое вы можете создать всего за несколько минут во время загруженного вечера.
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 5 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
2 свиные отбивные без кости
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
2 столовые ложки подогретого кунжутного масла, добавлять частями
2 столовые ложки соевого соуса