ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 8 часов
455 г свиного окорока без костей
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
1 столовая ложка копченой паприки или жидкого дыма
½ стакана воды
½ кочана капусты, предварительно нашинкованной
В одной партии:
Калории – 1099
Жиры – 82 г
Углеводы – 19 г
Чистые углеводы – 10 г
Клетчатка – 9 г
Белок – 77 г
В порции:
Калории – 550
Жиры – 41 г
Углеводы – 10 г
Чистые углеводы – 5 г
Клетчатка – 5 г
Белок – 39 г
1. Разогрейте мультиварку до минимума, поставив в нее кастрюлю.
2. Щедро приправьте свинину розовой солью, перцем и копченой паприкой.
3. Поместите свинину в мультиварку и добавьте воду.
4. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 7 часов.
5. Переложите приготовленную свинину на тарелку. Положите нарезанную капусту на дно мультиварки, а сверху – жареную свинину.
6. Накройте крышкой и тушите капусту и свинину в течение 1 часа.
7. Выньте жареную свинину из мультиварки и нашинкуйте свинину.
8. Подавайте нашинкованную свинину горячей с готовой капустой.
9. Сохраните жидкость из мультиварки, чтобы увлажнить свинину и капусту при повторном подогреве остатков.
СОВЕТ ПО СЕРВИРОВКЕ. Вы можете подавать свинину калуа отдельно или положив на рис из цветной капусты, или наслаждаться ею в низкоуглеводном ролле. Чтобы сделать рис из цветной капусты, просто измельчите соцветия цветной капусты в вашем кухонном комбайне или блендере, чтобы получить рисоподобную консистенцию. Обжарьте цветную капусту на оливковом масле или подрумянивайте около 5 минут на сковороде на среднем огне.
Свиные котлеты с майонезом шрирача
Люди не всегда задумываются о свином фарше, когда речь заходит о котлетах! Фарш из свинины прекрасно подходит для котлет, и я люблю добавлять свежие ингредиенты к мясу, а затем делатьвкус взрывным, например, благодаря майонезу шрирача. Если вы едите котлету ножом и вилкой или добавляете листья салата как обертку – это идеальный кетобургер.
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут
340 г свиного фарша
2 тонко нарезанных лука-шалота, белые и зеленые части
1 столовая ложка подогретого кунжутного масла
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
1 столовая ложки гхи
1 столовая ложка соуса шрирача
2 столовые ложки майонеза
В одной партии:
Калории – 1150
Жиры – 98 г
Углеводы – 3 г
Чистые углеводы – 2 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 62 г
В порции:
Калории – 575
Жиры – 49 г
Углеводы – 2 г
Чистые углеводы – 1 г
Клетчатка – 1 г
Белок – 31 г
1. В большой миске смешайте свиной фарш с зеленым луком и кунжутным маслом, приправьте розовой солью и перцем. Сформируйте из свиной смеси 2 котлеты. Создайте впадинку большим пальцем в середине каждой из них, чтобы свинина нагревалась равномерно.