. Вы также можете использовать для этого рецепта фарш индейки вместо говяжьего.
ВАРИАНТЫ. Вы можете добавить множество овощей и других ингредиентов в пибимбап, поэтому загляните в свой холодильник и проявите немного фантазии. Мои любимые дополнения:
* Кимчи
* Шрирача, сбрызнуть сверху
* Ростки фасоли
* Морковь, нарезанная соломкой
* Нарезанные грибы
* Рубленый зеленый лук
Сырные чашечки универсальны и очень просты в изготовлении. Как только вы освоите сырные чипсы, вы, без сомнения, начнете делать сырные тако-раковины, сырные миски, сырное все! Эти мексиканские чашечки тако начинаются ароматной говядиной, свежим авокадо, охлажденной сметаной и, конечно же, вам понравится хруст самой сырной чашечки. Кушать это весело и вкусно!
30 МИНУТ
ПОРЦИЙ 2
ПОДГОТОВКА 10 минут
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 20 минут
ДЛЯ СЫРНЫХ ЧАШЕЧЕК
1 стакан тертого сыра (я использую смесь мексиканских сыров)
ДЛЯ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША
1 столовая ложка гхи
225 г говяжьего фарша
½ (35 г) упаковки приправы для тако
¼ стакана воды
ДЛЯ ТАКО ЧАШЕЧЕК
½ авокадо, порезанного кубиками
Розовая соль
Свежемолотый черный перец
2 столовые ложки сметаны
В одной партии:
Калории – 1787
Жиры – 136 г
Углеводы – 23 г
Чистые углеводы – 18 г
Клетчатка – 5 г
Белок – 113 г
В порции:
Калории – 894
Жиры – 68 г
Углеводы – 12 г
Чистые углеводы – 9 г
Клетчатка – 3 г
Белок – 57 г
ГОТОВИМ СЫРНЫЕ ЧАШЕЧКИ
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
2. Положите на подготовленную сковороду ½ стакана сыра горкой. Выпекайте около 7 минут, или пока края не станут коричневыми, а середина не расплавится. Они должны быть немного больше, чем типичный лист тортильи.
3. Поставьте кастрюлю на охлаждающую решетку на 2 минуты, пока сырные чипсы остывают. Чипсы будут мягкими, когда вы достанете их из духовки, но они станут хрустящими, когда остынут.
4. Прежде чем они станут полностью хрустящими, переместите сырные чипсы в жестяную формочку. Сформируйте сырные чипсы в формочке для кексов, чтобы создать маленькие чашечки. (Чипсы полностью затвердеют в формочке, и их легко будет наполнить.)
ГОТОВИМ ГОВЯЖИЙ ФАРШ
1. В средней сковороде на среднем огне разогрейте гхи.
2. Когда гхи нагреется, добавьте говяжий фарш и обжаривайте его около 8 минут на медленном огне, пока не подрумянится.
3. Слейте излишки жира. Добавьте приправу для тако и воду и доведите до кипения. Поставьте на средний огонь и тушите в течение 5 минут.
ГОТОВИМ ЧАШЕЧКИ ТАКО
1. Используя шумовку, выложите говяжий фарш в чашки для тако.
2. Приправьте нарезанный кубиками авокадо розовой солью и перцем и распределите его между чашками тако.