, выступает в качестве продукта, создающего барьер против неблагоприятного воздействия внешних факторов, тонизирует, укрепляет, оздоравливает. Полезно детям, пожилым людям, беременным и кормящим матерям.
Кукурузное масло значительно экономнее в расходе, чем традиционно используемое в блюдах русской кухни подсолнечное.
Кукурузное масло для жарки считается намного ценнее подсолнечного. Продукт используют для приготовления различных блюд во фритюре, для тушения, обжаривания. Следует подчеркнуть, что польза кукурузного масла для применения в пищу и вопрос, можно ли на нем жарить, волнует многих поваров.
Согласно исследованиям многих ученых, данная масляная субстанция при термической обработке не образует канцерогенных веществ, в отличие от большинства растительных масел, более длительный период времени, к тому же оно не пенится, не изменяет вкус продуктов и не пригорает.
Согласно выводам некоторых исследователей, кукурузное масло существенно полезнее и эффективнее в борьбе с «плохим» холестерином.
Группа американских ученых под руководством известного доктора Кевина Маки отобрала 54 кандидата на участие в эксперименте. Людей разделили на две группы. Участники первой группы получали в качестве приправы кукурузное масло, второй – оливковое. В результате выяснилось, что при употреблении кукурузного масла снизился уровень «плохого» холестерина почти на 11 %, в то время как оливкового – только на 3,5 %. Кроме того, уровень общего холестерина в первой группе снизился на восемь с небольшим процентов, а во второй – лишь на 1,8 %.
Всем, кто хочет выглядеть моложе, следует обратить внимание на кукурузное масло. В нем содержится очень большое количество витамина Е – мощного антиоксиданта, защищающего организм от преждевременного старения. Кукурузное масло – эликсир от старения, поскольку токоферола (витамина Е) там содержится почти в два раза больше, чем в оливковом и подсолнечном. Также он защищает клетки организма от возможных мутаций. Это означает, что витамин Е защищает генетический код клеток. При регулярном употреблении кукурузного масла ни ионизирующие излучения, ни химические препараты, ни внешняя среда не смогут нанести вред организму и повредить его клетки. Вдобавок кукурузное масло – продукт диетический и легко усваивается человеческим организмом. Его употребление снижает уровень холестерина в крови, очищает стенки сосудов, придает им эластичность. Как следствие, улучшается деятельность сосудистой системы, сердца и мозга.
Ежедневный прием столовой ложки кукурузного масла защитит организм от многих бед.