А теперь представьте, что болезнь встречается гораздо чаще и поражает 500 из 10 000 человек. В этом случае повысим риск на 10 %. Это уже не просто еще один случай заболевания. 10 % из 500 – это 50, это значит, что заболеют еще 50 читателей!
Поскольку опасность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний в пожилом возрасте достаточно высока, даже небольшое уменьшение риска при умеренном употреблении алкоголя в повседневной жизни имеет большое значение. То же касается и небольшого повышения риска заболеть раком молочной железы, который, к сожалению, появляется и при умеренном употреблении алкоголя.
По некоторым сведениям, повышенный риск развития рака молочной железы при употреблении алкоголя до определенной степени можно смягчить, если дополнительно принимать фолиевую кислоту. Алкоголь подавляет ее всасывание в тонком кишечнике. Фолиевая кислота относится к витаминам группы В и особенно полезна беременным женщинам (которые, конечно, не пьют алкогольные напитки, но в идеале за несколько месяцев до беременности должны принимать фолиевую кислоту в таблетках, общая рекомендация – 400 мкг в день). У людей, регулярно пьющих алкоголь, печень откладывает меньше фолиевой кислоты, которая в большом количестве попадает в мочу и выводится из организма, что часто приводит к ее дефициту. Несколько исследований показали, что повышенный риск развития рака молочной железы можно снизить даже при употреблении алкоголя, если женщина будет постоянно принимать фолиевую кислоту (по сравнению с остальной Европой женщины в Германии потребляют довольно мало фолиевой кислоты: около 230 мкг в день). Это, конечно, не должно стать поводом для бесконтрольного употребления алкоголя.
Кстати, слово «фолиевая» происходит от латинского folium, что означает «лист». Оно сообщает, что зеленые листовые овощи – богатый источник фолиевой кислоты, особенно брюссельская капуста, салат ромэн и вареный шпинат. Другие хорошие источники: печень, спаржа, чечевица, нут, фасоль, зародыши пшеницы, брокколи, авокадо и апельсины[279].
Заключительные мысли по теме алкоголя. Важно не только его количество, но еще и то, как пить. Прежде всего скорость, с которой алкоголь заливается в организм, играет решающую роль. В отличие от любых других восполняемых калорий, алкоголь организм накапливать не может. Поэтому он должен быть переработан, и как можно скорее. Отсюда можно вывести несколько резонных «правил игры».
Правила игры
• Нельзя в течение недели откладывать и экономить по две-три разрешенные порции в день, чтобы за выходные проглотить все и сразу, а потом впасть в длительное опьянение (у русских для этого есть специальное слово – запой). Нет, лучше выпивать по чуть-чуть каждый день, чем в течение нескольких дней не знать чувства меры в режиме запоя.