Шафран обладает гармонизирующим, общетонизирующим эффектом, очищает кожу, укрепляет сердце, способствует нормализации пищеварения, менструального цикла, эффективен при бесплодии, мигрени и язве желудка, улучшает процессы мышления, стимулирует отделение мокроты.
Рекомендуется использовать и другие специи: семена горчицы, листья карри, порошок манго и т. д.
Используя приправы, соизмеряя их со своими ощущениями и реакцией организма, можно предупредить нарушения здоровья и противостоять существующим болезням.
Пища сладкого, кислого, соленого и острого вкуса нормализует в организме окислительно-восстановительные процессы, газообмен. Обычно такие нарушения имеют место у людей хрупкого телосложения в холодное время года. Худощавым людям полезно ежедневно съедать 1–3 банана.
Лицам преклонного возраста, детям и страдающим катаральными нарушениями в области зева целесообразно в умеренном количестве использовать пищу сладкого вкуса.
Пища сладкого, горького и пресного вкуса восстанавливает процессы обмена веществ и переваривания пищи, которые чаще расстраиваются в жаркую погоду у людей среднего телосложения с красноватым цветом лица.
Пища острого, кислого и соленого вкуса улучшает процессы, связанные с образованием и распределением слизи, серозной жидкости и функционированием лимфатической системы организма. Такими расстройствами чаще страдают люди крепкого телосложения с избыточным весом, особенно в дождливую погоду.
Употребление в большом количестве сладкой пищи может привести к нарушению кровообращения, пищеварения, застойным явлениям в легких, избыточному весу, диабету, конъюнктивиту, вызвать сонливость.
Кислая пища в большом количестве может способствовать преждевременному старению, воспалительным процессам, головокружению, слабости, зуду кожи.
Соленая пища – различным кожным проявлениям, морщинам, импотенции, кровоточивости, отечности, склонности к облысению, воспалительным процессам.
Острая пища – истощению, сухости кожных покровов, слизистых, слабости, головокружению, раздражительности, боли различного характера, жажде, расстройству половых функций.
Горькая пища в большом количестве способствует повышенной возбудимости, эмоциональности, потере в весе, сухости кожи, половым расстройствам, возникновению слабости.
Пресная пища – снижению веса, сухости кожи, чувству жажды, склонности к запорам, судорогам, половой слабости.
Овощи и фрукты – основа аюрведической кухни
Потребляемая в течение дня пища должна содержать не менее 400 грамм овощей (без учета картофеля).
Овощи содержат все необходимые человеческому организму элементы: клетчатку, пектиновые, азотистые, минеральные, дубильные, красящие вещества, гликозиды, органические кислоты, витамины, эфирные масла, фитонциды.