Картофель рекомендуется активно использовать в комбинации с другими овощами. Ешьте овощи с добавлением растительного масла.
В ежедневный рацион должны быть включены фрукты, особенно яблоки, абрикосы (курага), виноград (изюм), апельсины, бананы, лимоны.
Продукты растительного происхождения играют важнейшую роль в поддержании здоровья человека, особенно достигшего сорока лет.
Рассмотрим полезные свойства овощей и фруктов, которыми питались наши предки и которые можно вырастить на своем приусадебном участке.
Капуста содержит витамин С, 5 % углеводов, минеральные соли, клетчатку (которая способствует выведению из организма холестерина). Она малокалорийна. Рекомендуется при заболеваниях сердца, печени, суставов, органов кроветворения, язвенной болезни.
Свекла содержит 9 % сахаров, витамины С, Р, РР, группы В, клетчатку, органические кислоты, магний, калий, железо, йод. Рекомендуется при малокровии, слабости кровеносных сосудов, цинге, запорах.
Морковь содержит 6 % сахаров, витамины Е, С, РР, группы В, каротин, фолацин, клетчатку, железо, йод, фосфор. Рекомендуется при заболеваниях почек, печени, сердечно-сосудистой системы, при малокровии, запорах, наружно – для ускорения заживления ран.
Репа содержит до 3 % сахаров, витамины С, РР, группы В, каротин, калий, кальций, натрий, фосфор. Рекомендуется при функциональных запорах.
Редька и редис содержат витамин С, калий, кальций, магний, серу, эфирные масла, возбуждают аппетит, улучшают секреторную и двигательную функции желудочно-кишечного тракта. Рекомендуются при нарушениях со стороны сердца, органов дыхания, мочевого пузыря, при ревматизме, но противопоказаны при язвенной болезни, гастритах, нарушениях деятельности печени и почек.
Лук и чеснок содержат витамины С, группы В, эфирные масла. Рекомендуются при нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта, при гипертонии, атеросклерозе, ожирении, подагре, простудных заболеваниях.
Огурцы состоят на 95 % из воды, содержат калий, кальций, фосфор. Рекомендуются как мочегонное, улучшают работу сердца, печени, почек.
Тыква и кабачки содержат калий, магний, железо, натрий, каротин, богаты сахарами. Рекомендуются как мочегонное, при сердечно-сосудистых нарушениях и болезнях почек, показаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, предупреждают ожирение и отложение холестерина.
Помидоры богаты каротином, витаминами С и Р, калием, кальцием, магнием, фосфором, яблочной и лимонной кислотами. Рекомендуются для улучшения пищеварения, подавления болезнетворной флоры кишечника, при нарушениях обмена веществ, заболеваниях сердечно-сосудистой системы.