• Бобовые – бобы, горох.
• Овощи – овощной сок или суп; зеленые овощи с листьями, тыква, аспарагус, артишок, кабачки, помидоры (без кожицы), сельдерей (зелень), морковь (небольшое количество), свекла, шпинат, цикорий (или аналогичные горькие овощи), молодые баклажаны (без кожицы), молодой белый редис (с небольшим количеством растительного масла), капуста (белокочанная, цветная, брюссельская), картофель, салат, лук, чеснок, грибы.
• Фрукты, ягоды спелые и в соответствующий сезон – виноград, изюм (замоченный, в небольшом количестве), гранаты, инжир, абрикосы, яблоки (без кожицы), груши, хурма, клюква, сок из фруктов. Овощи и фрукты полезно употреблять в сыром виде.
• Сладости – мед в небольшом количестве (неподогретый).
• Молочные продукты – молоко низкой жирности, козье молоко, сметана, ласси, Ги (топленое масло) – все в небольшом количестве.
• Масла – все масла в небольшом количестве для приготовления пищи.
• Специи-приправы, лекарственные растения – все специи, особенно острые и кислые (перец красный и черный, имбирь, горчица, гвоздика, корица, куркума, горечавка, барбарис, чеснок, шафран, алоэ, аир, базилик, корень девясила, шалфей, а также лимонный сок в небольшом количестве). Употребление соли противопоказано.
• Мясные продукты (ограниченно): курица, индейка, креветки, раки, крабы (для невегетаpианцев). Желательно не использовать мясные и рыбные бульоны в чистом виде и для приготовления блюд.
Вообще целесообразна вегетарианская диета, особенно для людей старше сорока лет. Полезен травяной чай из имбиря (четверть чайной ложки молотого имбиря на чашку чая). Можно также заварить чай из лекарственных растений (одну чайную ложку смеси на чашку кипятка): шишкоягод можжевельника обыкновенного, кукурузных рылец, молодых листочков березы, зверобоя обыкновенного, петрушки огородной, тмина обыкновенного. Жидкость очень полезна в теплом виде, но в умеренных количествах.
В-восьмых, следует избегать употребления неподходящих продуктов, переедания (лучше вообще не завтракать), пребывания в холоде и влажности.
В-девятых, из драгоценных камней благоприятны гранат, рубин, кошачий глаз, голубой сапфир, аметист, ляпис, оправленные в золото. Полезны яркие цвета: красный, оранжевый, желтый, золотистый. Желательно избегать поверхностей, окрашенных в белые, синие, зеленые цвета, умеренно можно использовать черный, коричневый или серый цвета.
Выполняя указанные аюрведические рекомендации, вы сможете жить активной, долгой, полноценной жизнью и забыть о болезнях.