Печенье овсяное
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан овсяных хлопьев, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 3 ст. л. молотых грецких орехов, 1 ст. л. изюма, 1 ст. л. измельченной кураги
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Хлопья обжарить на сухой сковороде, остудить и крупно смолоть. Растереть масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцом. Добавить молотые орехи и овсяную муку, перемешать. В конце вмешать изюм и курагу. Сформовать небольшие лепешки, выложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 10—15 минут.
Печенье кокосово-шоколадное
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г кокосовой стружки, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. какао, 1 ч. л. разрыхлителя
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть духовку до 180 °С. Взбить яйцо с сахаром. Всыпать кокосовую стружку, какао и муку с разрыхлителем, хорошо перемешать. Выстелить противень бумагой для выпечки. Из массы сформовать небольшие лепешки, выложить на противень на расстоянии друг от друга. Выпекать печенье около 15 минут.
Печенье из кукурузных хлопьев с изюмом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стакана кукурузных хлопьев, 2 ст. л. измельченного миндаля, 2 ст. л. изюма, 2 яичных белка, 180 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. корицы, щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яичные белки предварительно охладить, добавить щепотку соли и взбить в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и ванильный сахар. Добавить кукурузные хлопья, измельченный миндаль и изюм, перемешать. Противень застелить пергаментом, слегка смазать маслом. Ложкой выложить тесто на противень. Выпекать печенье при температуре 120—130 °С до готовности (20—30 минут). Горячее печенье посыпать корицей.
Печенье кофейное
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г муки, 1 ст. л. растворимого кофе, 60 г молотых грецких орехов, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 120 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, ванилин по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Яйцо взбить с сахаром в пышную пену, добавить масло, взбить еще раз. Соединить сухие ингредиенты: муку, растворимый кофе, молотые орехи, разрыхлитель и ванилин. В масляно-яичную массу всыпать мучную смесь, перемешать, чтобы тесто получилось однородным. Противень застелить пергаментом, смазать маслом и чайной ложкой выложить лепешечки на расстоянии 3—4 см. Духовку разогреть до 200 °С. Сначала выпекать печенье 7 минут при этой температуре, затем снизить температуру до 180 °С и выпекать еще 5 минут. Готовое печенье остудить и снять с противня.
Вафельные шарики «Вишня в снегу»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г вафель, 40 мл молока, 20 г сливочного масла, 50 мл сока вишни или свеклы, сахар и сосновые иголки для оформления