Фолиевая кислота необходима для нормального развития плода при беременности и работы нервной системы, помогает бороться с «плохим» холестерином. Много фолиевой кислоты в листовых овощах, рыбе и печени.
Витамин В>1 участвует в усвоении углеводов организмом. Недостаток витамина В>1 ассоциируют прежде всего с поражением периферических нервов. Этот витамин в большом количестве находится в зерновых продуктах, бобовых, свинине (беконе), арахисе, дрожжах.
Витамин В>2имеет важное значение для нормального зрения, заживления ран и трофических язв. При недостатке этого витамина образуются трещины губ, языка и слизистой щек. Витамин В>2 применяют при стоматите, трещинах сосков у кормящих матерей, длительно не заживающих ранах. Источники витамина В>2 – мясные и молочные продукты, яйца, неочищенное зерно, отруби, дрожжи.
Витамин В>6принимает участие в обмене белка и отдельных аминокислот, а также в жировом обмене, кроветворении, необходим для работы нервной системы. Содержится в мясе, рыбе, яйцах, печени, бобовых, овощах.
Витамин В>12 необходим для роста и нормального функционирования кровеносной и нервной систем. Содержится в основном в продуктах животного происхождения: мясе, молоке, субпродуктах, рыбе (сардинах), морепродуктах.
#152. Какую роль играет калий в организме человека?
Калий (в паре с натрием) играет ключевую роль в регуляции водно-солевого обмена и артериального давления. Он необходим для нормального функционирования нервов и мышц, в том числе сердечной мышцы. При недостатке калия в организме возникают нарушения работы сердечной и скелетной мускулатуры, поэтому при назначении мочегонных препаратов, снижающих уровень калия в крови, врачи проявляют настороженность в отношении симптомов гипокалиемии.
#153. В каких продуктах больше всего калия?
Больше всего калия содержат белая фасоль, сухофрукты (урюк, чернослив, изюм), морская капуста, абрикосы, бананы, дыня, киви, цитрусовые, ягоды, картофель, баклажаны, авокадо, шпинат, рыба.
#154. Какова роль кальция в организме человека?
Кальций – основной строительный материал для костей и зубов, важный фактор для осуществления нервно-мышечной передачи, а также процессов свертывания крови. В организме около 1 кг кальция, и для того, чтобы сохранить это количество, необходимо потреблять не менее 1000 мг кальция в день (с целью профилактики остеопороза). Основными источниками кальция являются молоко и молочные продукты, сыры, петрушка, бобовые, соевые продукты, гречневая и овсяные крупы.