Витамин Е является мощным антиоксидантом, препятствует процессам старения и тромбо-образования, необходим для работы иммунной системы, регенерации кожи. Витамином Е богаты растительные масла, яйца, рыба, облепиха, орехи (грецкие и миндаль), бобовые и авокадо.
#150. Что нового стало известно недавно о витамине D?
В последнее время открыли множество новых свойств витамина D. Давно было известно, что без этого витамина не усваивается кальций, что приводит к остеопорозу у взрослых и рахиту у детей. Теперь стала понятна роль витамина D в работе иммунной системы, системы свертывания крови, в функционировании щитовидной железы. Он способствует поддержанию мышечного тонуса, участвует в регуляции артериального давления и сердечного ритма, препятствует росту раковых клеток. Исследования по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний с помощью добавок, содержащих витамин D, не подтвердили эффективность такого подхода. Витамин D содержится в молочных продуктах, рыбьем жире, икре, желтке. Он также вырабатывается в организме под действием солнечного света, но в наших широтах солнечного света недостаточно. У многих россиян имеется дефицит витамина D, который можно восполнить приемом аптечного препарата. Но делать это самостоятельно нельзя ни в коем случае! При подозрении на дефицит врач назначит исследование сывороточного витамина D и при необходимости – препарат (жиро– или водорастворимый) в определенной дозировке.
#151. А какие еще витамины играют важную роль для сохранения здоровья?
Витамин F – это общее название для нескольких полиненасыщенных жирных кислот – линолевой, линоленовой и арахидоновой. Они участвуют в обмене жиров и помогают организму бороться с «плохим» холестерином. Витамин F содержится в растительных маслах, орехах, жирной рыбе.
Витамин К участвует в регуляции свертываемости крови и выработке протромбина. Этот витамин синтезируется в организме и поступает с пищей. Он содержится в зеленых овощах (листовой салат, шпинат, крапива, петрушка), мясе, молоке, печени.
Витамин С – пожалуй, самый известный из витаминов. Он повышает устойчивость организма к инфекциям, защищает стенки сосудов и является сильнейшим антиоксидантом, замедляющим процессы старения. В большом количестве он содержится в сладком перце, черной смородине, плодах шиповника, лимонах и других цитрусовых, шпинате, квашеной капусте. Легко разрушается при термообработке.
Биотин важен для здоровья кожи и волос, входит в состав ряда ферментов. Больше всего его в продуктах животного происхождения: печени, сыре, рыбе, яйцах.