Не все нравилось Субботину в методике преподавания на живописно-декоративном факультете. Не удовлетворяла его постановка изучения живописного мастерства. Ему хотелось знать гораздо больше, чем это давалось согласно программе училища. Вся практическая работа в училище была построена в отрыве от жизни. Придя домой с занятий, Субботин часто с огорчением говорил:
— Не буду я бессознательно копировать всякую натуру. Буду выбирать только то, что нужно и необходимо мне в жизни.
Субботин стремился в совершенстве овладеть рисунком и живописным мастерством. Он знал, чтобы добиться этого, надо наблюдать окружающую жизнь, изучать ее, как можно больше работать. Субботин никогда не расставался с карманным альбомом для зарисовок. При любых обстоятельствах, где бы он ни был, он всегда рисовал.
В Строгановском училище большое значение придавалось прикладному искусству. Молодой художник проявил к нему живой интерес. «Я уверен, — писал он, — живописное мастерство и прикладное искусство у меня в конце концов объединятся. Ныне ведь каждый настоящий художник, в известной степени, универсал. Чем выше прикладное искусство по своей культуре, тем оно художественнее и похоже на настоящее искусство…»
Часами он простаивает перед полотнами мастеров в Третьяковской галерее, жадно читает литературу в московских библиотеках. С какой радостью он однажды сообщил жене об «открытии» новой библиотеки: «Толя, я записался в новую библиотеку. Внес денег 5 рублей, в месяц по 1 руб. 10 копеек. Можно брать по 4 книги и в том числе журнал. Библиотека очень хорошая. В ней есть все, даже новости. Там имеется Верман, Мутер, Банэ, Васнецов и даже журнал «Золотое Руно». Теперь у нас дома всегда будут интересные книги…»
Часто Субботин бывал у букинистов, с жадностью просматривал нужные ему книги и альбомы. Но купить их удавалось далеко не всегда. С большим сожалением расставался он с облюбованными книгами. Как-то после очередного поиска книг рассказал жене:
— Нужно мне было купить конспекты по истории искусства. Ходил в магазин, справлялся о художественных, специальных книгах. Конечно, есть они, но дорогие. Купить я не мог. Ходил на базар, на Сухаревскую толкучку, оказывается, можно очень дешево купить книги по искусству и разные материалы. У меня был порыв купить хоть одну книгу, но я удержался, зная, что денег у нас нет.
Еще в студенческие годы у Субботина зародился интерес к старинным вещам, рассказывающим об истории культуры, к записи фольклора. Он не раз говорил жене:
— Мы должны записывать все редкое в жизни — разные случаи, мысли, народные песни, сказки, частушки. Мы должны собирать старинные русские вещи, иконы, вышивки, материи, фотографии. Зарисовывать в альбомы все редкое, особенное, не для кого-нибудь, а для себя, для собственной души, для своего культурного развития.