310 граммов свежего молодого шпината
Горсть сырых семян кунжута
Возьмите сковороду среднего размера и разогрейте в ней «Жидкие аминокислоты Bragg» на средне-сильном огне, пока не начнет подниматься пар. Выложите листья шпината и дайте им стать мягкими под действием жидкости и пара. Перемешивайте, чтобы шпинат равномерно приготовился. Украсьте сырым кунжутом и подавайте.
КОКТЕЙЛЬ ИЗ АРБУЗА И МОЦАРЕЛЛЫ (Ф)
Порции: 1 Время приготовления: 5 минут
10 кубиков арбуза (со стороной 2,5 см)
1 кусочек свежей моцареллы, нарезанный
2 листика свежего базилика, измельченных
Щепотка кельтской соли
Поместите арбуз, моцареллу и базилик в миску. Аккуратно перемешайте и присыпьте солью.
КАНТАЛУПСКИЙ ЭКСПРЕСС (Ф)
Порции: 1 Время приготовления: 5 минут
¼ небольшой дыни «канталупа», нарезанной кубиками
1 ломтик свежей моцареллы из молока буйвола, нарезанный
2 небольшие веточки чабера, измельченные
2 небольшие веточки розмарина, измельченные
Щепотка кельтской соли
Поместите дыню, моцареллу и травы в чашку. Аккуратно перемешайте и присыпьте солью.
СЫТНАЯ ПОРЦИЯ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ (З)
Порции: от 4 до 6 Время приготовления: от 25 до 30 минут
Гречка — один из основных продуктов питания в Азии и Восточной Европе. Эта крупа, богатая пищевыми волокнами, растительными белками, обладает оптимальным уровнем рН, содержит витамины, минералы и омега-3 жирные кислоты. Она не содержит глютена и имеет низкий гликемический индекс. Гликемический индекс отражает способность углеводов поднимать уровень глюкозы в крови после еды. Продукты с высоким индексом быстро перевариваются, быстро всасываются и резко и сильно повышают содержание сахара крови. Пища с низким показателем благодаря медленному всасыванию сглаживает или совсем нейтрализует подобные пики. Она лучше насыщает и, как следствие, помогает бороться с лишним весом. В Соединенных Штатах Америки гречу начали культивировать в колониальный период, однако она не получила такой широкой популярности как самостоятельное блюдо или гарнир, подобно кускусу, рису, киноа или булгуру. Насыщенный ореховый вкус гречневой каши, который прекрасно дополняет другие продукты, как нельзя лучше подходит для Наблюдателей за кислотностью. Все, что нужно добавить, — это немного соли и экологически чистое сливочное масло по вкусу. Будьте внимательны: крупа требует к себе особенного внимания, но все же не сложна в приготовлении. Старайтесь придерживаться описанных инструкций.
2 стакана чистой воды
1 стакан гречневой крупы
1 столовая ложка экологически чистого сливочного масла
Немного кельтской соли