Зеленая магия. Сезонные ритуалы, зельетворчество, алхимия трав (Бусси) - страница 40
Кроме тимьяна эти незаменимые маленькие существа любят лаванду, мяту лимонную, розмарин, настурцию, огуречник, ромашку, розы, петрушку и душистую герань.
Кстати, знаете ли вы, что божьи коровки – особо полезные маленькие насекомые и считаются любимыми питомцами фей? Так что если найдете красную божью коровку с семью пятнышками, то почти наверняка к вам ее принесла добрая фея, чтобы та присматривала за садом.
Если любите готовить, вам понравится идея с приоконным ящиком для полезных растений, особенно если у вас нет своего сада или очень маленький участок. Кроме того, такой ящик может стать прекрасным подарком для друга. Важно, чтобы в дне выбранного контейнера были дренажные отверстия. Покройте их мелкими камнями или галькой и засыпьте качественным грунтом для горшков. Выберите некрупную разновидность растений каждого вида и регулярно обстригайте посадки, чтобы один вид не занял всю коробку.
Я премного благодарна Деборе Робертсон за эти идеи и за ее книгу «Дары сада».
Летом у вас будет много трав для сбора урожая: из вашего сада, горшков или приоконных ящиков. Порой достаточно сорвать несколько листиков или стеблей, чтобы добавить их в чай или блюдо, которое мы готовим. А если нужно собрать урожай побольше, есть несколько способов сохранить оптимальный вкус и аромат растений.
Предпочтительнее собирать травы в сухой солнечный день поздним утром или ранним вечером, как только с листьев испарится роса, из-за которой они могут заплесневеть.
Листья однолетних растений следует собирать непосредственно перед цветением, а листья многолетников – в любое время. Никогда не срывайте листья с очень молодого растения или со слабого; собирайте их только со зрелых и окрепших – тогда и активные ингредиенты, которые вы сможете из них получить (ароматические масла, например), будут в наилучшем виде.
Собирайте цветы, когда они только раскрылись, а не когда уже достигли пика цветения.
Большинство корней лучше всего собирать осенью, когда закончился период летнего роста; исключением являются корни одуванчика, которые нужно собирать весной.
Семенные шапки срезайте вместе с прикрепленным к ним стеблем; после этого семена можно вытряхнуть и хранить, пока не высохнут, в небольших банках.
Только что срезанные травы можно хранить в вертикальном положении в прохладном месте, в стеклянной банке, наполовину наполненной свежей водой. Так они смогут оставаться зелеными и ароматными в течение нескольких дней.