Зеленая магия. Сезонные ритуалы, зельетворчество, алхимия трав (Бусси) - страница 41

Цитата на странице напротив взята из знаменитого «Таинственного сада» Фрэнсис Ходжсон Бернетт, написанного в XIX веке. Книга по-прежнему сохраняет свою свежесть и остается актуальной, напоминая о чудесах, которые только и ждут, чтобы оказаться сотворенными и культивированными в нашей жизни. Нужно лишь выйти на улицу и открыть глаза!

Зеленое искусство сбора дикорастущих растений

С недавних пор искусство сбора дикорастущих растений обрело популярность, которая только увеличивается. Многие стремятся вернуться к более дикому и естественному образу жизни, питанию и творчеству. Сбор растений летом – прекрасный способ углубить связь с матерью-землей, но есть несколько простых правил, которые нужно соблюдать.

Во-первых, убедитесь, что точно знаете, что собираетесь сорвать. Растения могут выглядеть очень похоже, но при этом одно из них будет полезным, а другое может оказаться ядовитым или даже смертельным – мать-природа способна нанести сильный удар! Так что для начала приобретите хороший справочник, по которому сможете идентифицировать дикие растения в вашей географической зоне.

Выбирайте места, где можно собирать растения, а если они находятся на частной территории, сначала спросите разрешения. (Если вам откажут, грациозно уйдите.) На общественных участках также существуют характерные для вашего района, города или населенного пункта правила, которые следует соблюдать.

Никогда не берите с одного растения много материала – достаточно совсем небольшого количества. И НИКОГДА не вырывайте растение с корнем. Если оно выглядит нездоровым или маленьким, не беспокойте его: так у него останется шанс вырасти. И пожалуйста, не забывайте поблагодарить растения, которые вы собираете, за их подарок.

Не собирайте их в потенциально (или наверняка) загрязненных местах: растения могут содержать токсины или быть покрыты ими. К таким местам относятся обочины главных дорог и автострад, промышленные районы и водоемы с явно грязной или стоячей водой.

Собирая растения в отдаленных районах, обеспечьте собственную безопасность: одевайтесь соответствующе, ходите парами или группой и убедитесь, что у вас есть связь на случай чрезвычайных ситуаций, а также сообщите кому-нибудь, куда вы направляетесь и когда планируете вернуться.

Летом травяная кухня полна свежих вкусов, отражающих щедрость и изобилие сезона. Сейчас не хочется часами находиться на кухне, поэтому приветствуются быстрые и простые в приготовлении блюда, легкие и хорошо усваивающиеся, многие из которых можно подавать холодными или комнатной температуры.