Зеленая магия. Сезонные ритуалы, зельетворчество, алхимия трав (Бусси) - страница 47
примерно четверть стакана оливкового масла
2 стакана черных оливок без косточек
2 столовые ложки каперсов
5 филе анчоусов (по желанию)
2 измельченных зубчика чеснока
столовая ложка свежего лимонного сока
столовая ложка свежих листьев тимьяна
столовая ложка бренди
Смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в блендере или кухонном комбайне. Перемешивайте в импульсном режиме, затем постепенно введите и масло. Возможно, оно вам вовсе не понадобится. Готовая смесь должна быть довольно плотной. Храните тапенад в небольшой стерилизованной стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой, а после первого вскрытия – только в холодильнике, где он может простоять до 3 месяцев.
Осень. Урожай и праздники
И весна, и осень – сезоны, в которые совершается переход от тьмы к свету, от тепла к холоду, и наоборот. Поэтому-то осень может быть сложным сезоном для многих. Такой она оказывается всегда и для меня, поскольку сигнализирует об окончании летнего света и тепла и предвещает наступление морозных зимних месяцев. Опадающие листья, какими бы прекрасными они ни были в разноцветном ярком великолепии, навевают легкую меланхолию, поскольку напоминают о преходящести сущего и неумолимости времени.
Осень – это и время урожая, изобилия, когда мы с надеждой и благодарностью собираем плоды земли и запасаем их для грядущих темных дней. В этот живописный сезон происходит много празднований. Отмечаем мы и День благодарения, чтобы почтить память тех, кто проходил по этому жизненному пути до нас.
Возможно, величайший дар осени – естественно и прекрасно напоминать нам, что жизнь проходит через циклы и изменения не только на этой земле, но и в нас самих. Мы уже не те, какими были несколько дней, месяцев, лет назад. И не те, какими будем в будущем. Подобно листу или созревающему плоду, мы созданы и предназначены для перемен, и осень бережно учит принимать и отпускать – падающим с ветки красновато-золотистым листом, – чтобы мы были готовы к новым благословениям и росту.
Растения, травы, специи и другие зеленые дары способны помочь в этом изменении и переходе, что свершается на всех уровнях – физическом, эмоциональном и духовном. У нас есть возможность заботиться о себе внешних и внутренних, чтобы урожай, что мы соберем со своего духа, был по-настоящему изобильным.
Открытое сердце
Для этого яркого сезона подходят простые благословения и ритуалы. Этот период интуиции способен открыть нас для нового осознания и признательности не только за дар, которым является наша жизнь, но и за все хорошее, что дает мать-земля, величайший наш учитель.