Итак, вы уже знаете, что омега-3 – основной элемент клеточных мембран. Самая главная клетка, которая нам интересна в этом аспекте, – это красное кровяное тельце – эритроцит. Диаметр здорового эритроцита – 7–10 мкм (микрон). Диаметр самого маленького капилляра, например капилляра сетчатки, 5 мкм. Возникает естественный вопрос: каким же образом эритроцит диаметром 10 мкм спокойно проникает через капилляр меньшего размера?
А проникает он благодаря своему свойству обратной трансформации. У него очень эластичная мембрана, она гибкая и позволяет гуттаперчевому эритроциту изгибаться, подобно змее, принимать форму наперстка, пряча внутри железо с кислородом. Именно таким образом эритроцит, видоизменяясь, протискивается сквозь тоненький кровеносный сосуд и доставляет кислород в самые отдаленные уголочки нашего организма.
Обеспечивает такую невероятную эластичность именно омега-3. Нетрудно представить, что происходит при ее недостатке. Мембрана эритроцита делается твердой, неподвижной, эритроцит становится плоским, утрачивает гибкость, его свойства переносить кислород не реализуются в полном объеме, ткани испытывают гипоксию – кислородное голодание.
Более того, если эритроцит не может трансформироваться, то он закупоривает мелкие капилляры (офтальмологи описывают этот симптом, как «монетные столбики» на глазном дне). Такой капилляр выключается из русла, ткани страдают без кислорода.
Мы в своей клинике часто берем кровь из вены у наших пациентов для плазмотерапии. Так вот, по качеству крови, по тому, как она течет в пробирки, опытному глазу понятно, как человек питается.
Омега, ребята. Кровью рулит омега-3. Без нее жизни нет. Кожа, волосы – все жаждет хорошего кровоснабжения.
Помните: нет качественного эритроцита – нет качественной транспортировки кислорода и питательных веществ.
Мембраны клеток и их структур есть абсолютно в любой ткани организма: и в коже, и в мозге – везде. Их мембраны, так же как и у эритроцита, в отсутствие омеги-3 теряют пластичность, что затрудняет их проницаемость в обе стороны.
Снижается проницаемость – значит, сокращается транспорт веществ и уменьшается чувствительность рецепторов. В клетке развивается дефицит веществ, несмотря на то что мы эти вещества получаем. А ткани к тому же в гипоксии…
Итак, за гибкость и обратную трансформацию эритроцитов отвечают омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты. Так что если вы за ЗОЖ (а вы, конечно, за него, не так ли?), то обязательно добавляйте омегу-3 в свой рацион.