Ресвератрол в красном вине заставляет вспомнить о таком явлении, как французский парадокс: сравнительно низком уровне сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний у жителей Франции при высококалорийном рационе питания и обилии в нем жиров. Как давно предполагается, положительным фактором в этом вопросе выступает умеренное употребление сухого красного вина. Это связано со свойствами ресвератрола подавлять:
1) образование бляшек на стенках сосудов;
2) разрастание гладкомышечных клеток сосудов;
3) объединение тромбоцитов;
4) процессы окисления липопопротеинов низкой плотности («плохого холестерина»).
Таким образом, ресвератрол может быть элементом профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Правда, чтобы получить хотя бы 5 мг ресвератрола, нужно выпить не менее литра красного вина (это к вопросу о том, зачем принимать биодобавки, если можно правильно питаться).
Помимо этого, исследования на людях показали, что ресвератрол снижает уровень сахара в крови.
Немаловажным свойством ресвератрола является его противовирусное действие. Опытным путем было доказано, что этот природный антиоксидант подавляет развитие вирусов простого герпеса I и II типов, ветряной оспы, а также некоторые вирусы гриппа, респираторные вирусы и цитомегаловирус человека. Кроме того, ресвератрол синергически повышает активность некоторых препаратов, направленных на лечение ВИЧ.
Куркумин – полифенол, входящий в состав корня куркумы. Мы знаем его в основном как вещество, используемое в кондитерской промышленности для окрашивания пищевых продуктов в желтый цвет. Между тем в настоящее время идут множественные исследования, направленные на уточнение антиоксидантного, противовопалительного, антибактериального, противоопухолевого, антидепрессивного действия куркумина. Однако уже сейчас очевидно положительное влияние этого вещества на здоровье сосудов.
Отмечу, что особенно популярен куркумин в Японии.
Наконец, астаксантин – природный каратиноид, который за счет своей уникальной структуры обладает широким спектром антиоксидантных свойств. Поскольку это вещество способно преодолевать гематоэнцефалический барьер и барьеры кровеносной чувствительной оболочки глазного яблока, оно может обеспечить мощную антиоксидантную защиту непосредственно для глаз, мозга, сердечно-сосудистой и нервной системы. Научные исследования также показали, что этот каратиноид помогает подавлять воспалительные процессы, например в суставах. Свойство связывать свободные радикалы дает возможность астаксантину защищать кожу, в том числе от вызванных солнцем повреждений.