Как накормить чемпиона (Гельфанд) - страница 23
Обжарить лук с морковкой. Добавить грибы и обжарить до готовности. Посолить, поперчить, добавить сушеную петрушку и мелко порубленный чеснок. Добавить в фарш тертый сыр.
Выложить фарш в рыбу.
Запекать 30—40 минут при температуре 180 гр.
Суфле из шоколада с черносливом
Это новое прочтение классического сочетания шоколада, чернослива и орехов
Продукты:
Черный шоколад – 200 гр.
Чернослив без косточек – 300 гр.
Желатин – 1 упаковка
Сливочное масло – 20 гр.
Фундук – 50 гр.
Ваниль – 5 гр.
Способ приготовления:
Растворить шоколад на водяной бане и добавить масло. Смешать до получения однородной массы.
Порезать чернослив на мелкие кусочки и добавить в шоколад.
Смешать желатин с 100 мл горячей воды и размешать до растворения. Добавить в шоколад и варить 10 минут до размягчения слив.
Важно: сливы должны немного размягчиться, а не раствориться в шоколаде!
Добавить ваниль.
Перелить в форму и остудить в холодильнике.
Когда суфле застынет, посыпать сверху мелко порубленные орехи.
16. Гроссмейстер и кулинария
Готовить вместе – это очень романтично. Так гласит теория.
Однажды я решила привлечь Бориса к процессу приготовления пищи. И он выразил горячую готовность. Задача была предельно простой. Я заранее налепила пельменей и попросила их сварить. Он в точности выполнил мои указания: наполнил кастрюлю водой, довел до кипения, посолил, бросил пельмени, даже перемешал. И ушел. И забыл.
Но я не отчаялась. В другой раз я застряла в страшной пробке. Была голодная и уставшая. Позвонила Борису с дороги, попросила сварить спагетти к моему возвращению. Он снова горячо поддержал мое предложение.
Задача была поставлена средней сложности: налить воду в кастрюлю, довести до кипения, посолить, насыпать макароны и не уходить. И он выполнил все указания в точности. Сел рядом на стул с и честно ждал. Пока не закончился газ.
Вот теперь я думаю: пробовать мне в третий раз или не стоит?
Простой обед для тех, кто не умеет готовить
Куриный салат с редиской
Это узбекский салат прекрасно подходит к любому блюду
Продукты:
Вареная курятина – 250 гр.
Вареное яйцо – 1 шт.
Редиска – 3 шт.
Грецкие орехи – 50 гр.
Укроп – 20 гр.
Зубчик чеснока – 1 шт.
Майонез – 50 гр.
Зира, соль, белый молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
Разделить куриное мясо на крупные куски.
Порезать яйцо на мелкие кубики.
Порезать редиску на мелкие кубики.
Порубить укроп, чеснок и грецкие орехи.
Перемешать все ингредиенты, добавить соль, перец, зиру.
Заправить майонезом.
Мясо в горшочке
Это еще одно блюдо из азиатской кухни. Самое главное – тушить долго, до полной готовности овощей и мяса.