– Боря, Боря, ты меня слышишь?
Борис с трудом открывает глаза. Озирается в некотором недоумении. Он лежит на больничной койке, в большом зале, куда привозят пациентов после операции. В больничной пижаме, бледный, небритый, с красными глазами.
– Операция прошла успешно, – бодро рапортует моложавый доктор, просматривая бумаги. – Полежите еще пару дней, а дальше – домой.
– Спасибо, доктор, – говорю. – Боря, как ты себя чувствуешь?
– Нормально, вроде.
Тем временем моложавый доктор отрывает взгляд от своих бумажек, внимательно смотрит на пациента.
– Борис, – говорит он, – а вы меня помните?
– Честно сказать – нет.
– Мы с вами играли в 82-м году на детском чемпионате. Меня Валера зовут.
Лицо больного, прежде изможденное и безучастное, вдруг преображается:
– Конечно, помню. Был разыгран вариант Найдорфа в Сицилианской защите. На 11-м ходу вы мне пожертвовали слона, на 16-м я вернул вам коня, на 22-м вы мне снова пожертвовали коня и дали вечный шах.
Доктор от изумления роняет из рук бумажки.
– Вы помните? Это невероятно!
Гаспачо – это классический итальянский суп. По правилам его не варят, а мелко рубят ингредиенты и подают холодным. Но вы уже, наверное, заметили, что я редко следую правилам.
Продукты:
Помидоры (зрелые) – 1 кг.
Лук – 1 шт.
Перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Сушеная овощная смесь – 5 гр.
Лавровый лист – 3 шт.
Зубчик чеснока – 2 шт.
Соль, сладкая паприка, острая паприка, свежий базилик, оливковое масло – по вкусу
Способ приготовления:
Залить в кастрюлю холодную воду, добавить соль, лавровый лист, сушеную овощную смесь, лук и корень сельдерея.
Добавить морковь и перец. Варить целиком.
Когда овощной бульон свариться и овощи отдадут свой вкус, вынуть их и отложить в сторону.
Остудить суп.
Натереть помидоры на терке.
Добавить в остывший суп.
Хорошо, добавить порубленный базилик и чеснок. Сбрызнуть оливковым маслом.
Способы подачи:
– В каждую порцию супа положить разрезанные пополам помидоры черри
– В каждую порцию супа положить по 3 шарика моцареллы