Город спит. В окнах погас свет. Люди спят и не знают, что по тихим улицам, влажным от предутренней росы, идет человек. Он погружен в свои мысли, он не видит мерцания звезд и не слышит стрекот кузнечиков. Люди, которые спят и видят сны, не знают, что вскоре этот человек сумеет приковать к себе вниманием целую страну. Люди, который спят и видят сны, не знают, что сейчас, поздней ночью, по тихим улицам идет человек, который вскоре сразится за самый важный титул в мировых шахматах – звание чемпиона мира.
2012. Это был год ожиданий. Мы думали только о матче за звание чемпиона мира по шахматам, к которому муж шел так долго и тяжело. Наша жизнь разделилась на «до матча» и «после матча». До матча была подготовка, поездки, волнения. Нужно было столько сделать, продумать, решить. Что будет после? Об этом мы не думали.
– Не шуми, папа работает!
– Не заходи в папин кабинет, к нему приехал тренер.
– Да, он снова уехал. Что значит: сколько можно? Ему нужно готовиться!
– Нет, я не одна. Я обеспечиваю поддержку в тылу.
Очень изысканный суп для истинных ценителей
Продукты:
Бараньи кости – 300 гр.
Каштаны (консервированные) – 400 гр.
Картофель – 1 шт.
Зубчик чеснока – 2 шт.
Мускатный орех тертый – 1/4 ч. л.
Хмели-сунели – 1/4 ч. л.
Зира – 1/4 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Налить в кастрюлю воду, положить кости и довести до кипения. Слить первый бульон. Снова налить воду, поместить в кастрюлю кости. Добавить раздавленные зубчики чеснока, соль, перец.
Когда второй бульон будет готов, кости и чеснок вынуть. Положить разрезанную на четверти картошку и каштаны. Варить около 20 минут (как правило, каштаны не развариваются).
Когда картофель размягчится, с помощью ручного блендера перемолоть овощи в пюре.
Совет: в случае, если суп получается жидким, можно добавить ложку крахмала для загустения.
Добавить специи, тщательно перемешать. При необходимости добавить соль и перец по вкусу.
Ростбиф – это кусок жареного или запеченного мяса. Это здоровое, вкусное и питательное блюдо. Для приготовления ростбифа не существует единого рецепта. Однако есть несколько правил, которым нужно следовать:
– Чтобы получить ростбиф мягкий и сочный, желательно выбирать свежее мясо, толстый край спинной части. Можно также использовать антрекот, но тогда нужно учитывать, что этот участок туши более жирный.
– Нет ограничений в выборе специй. Однако я советую придерживаться такой пропорции: на килограмм мяса следует класть 15—20 граммов сухих специй.
– Запекание мяса – это сложный процесс. Чтобы получить мясо красноватое внутри и запеченное снаружи, то, что называется, medium rare, нужно следовать такому правило: килограмм мяса равен часу запекания в духовке.