Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета (Аро) - страница 24
ГЕНЕТИКА
Генетическая предрасположенность к развитию тех или иных расстройств и заболеваний также играет важную роль, однако воздействие определенных факторов окружающей среды влияет на геном ничуть не меньше, определяя, будет ли наследственная болезнь развиваться или все же нет, будет ли она протекать в легкой или тяжелой форме, быстро или медленно. И хоть скорость и сроки изменения микробиома индивидуальны и варьируются от человека к человеку, есть неоспоримые факторы, которые могут их изменить.
Ты то, что ты ешь, точнее, ты то, что твои бактерии поглощают из кишечника.
Важность диеты для микробиоты и обмена веществ
2400 лет назад Гиппократ, которого называют отцом медицины, произнес такую фразу: «Пусть пища твоя будет лекарством твоим, а лекарство твое будет пищей твоей». То, что мы едим, определяет состав кишечной микробиоты. У людей, которые всегда едят одно и то же, более бедный микробиом, что непосредственно сказывается на их метаболизме. Вот почему некоторые люди не понимают, почему не худеют, хотя едят очень мало: как правило, они не учитывают качество того, что едят, и обращают внимание только на количество. Как мы объясняли выше, можно потреблять мало калорий, но если микробное разнообразие в организме очень скудное, то из-за диеты с низким содержанием питательных веществ тело будет извлекать из пищи больше калорий, накапливать больше жира и, соответственно, толстеть.
Поэтому для того, чтобы похудеть, надо улучшить разнообразие бактерий в микробиоте и увеличить количество короткоцепочечных жирных кислот, которые вырабатываются бактериальной ферментацией.
Исследования показывают, что люди, у которых присутствует разнообразная микробиота, производящая много короткоцепочечных жирных кислот, здоровее и менее склонны к развитию заболеваний, чем те, чья кишечная микробиота бедна.
Самое интересное, что микробиота очень чувствительна к диетическим изменениям, а питание мы всегда можем изменить и улучшить.
Микробиоту можно изменить за короткий промежуток времени по многим параметрам, а вот поддержание ее разнообразия сильно зависит от соблюдения правильного питания в долгосрочной перспективе.
ВЫБОР ДИЕТЫ ОЧЕНЬ ВАЖЕН!
В развитых странах переход на западную диету с отказом от средиземноморской способствовал росту хронических заболеваний, таких как диабет, ожирение, воспалительные заболевания кишечника, аллергия, аутоиммунные заболевания, депрессия и другие психоневрологические расстройства.
Существуют две диеты с ярко выраженными разными характеристиками.
Западная диета: