• А детские «червячки»? До 35 г сахара (6–7 чайных ложек) на пакетик.
Учитывая эти данные, вы поймете, как много сахара мы съедаем и как трудно отказаться от него в современных реалиях.
Является ли сахар обязательным веществом для обеспечения энергии?
Ответ: нет. Когда в рекламе утверждают, что нечто сладкое восполняет необходимую вам в течение дня энергию, это в корне неверно, термины «сахар» и «глюкоза» используются как синонимы, означающие якобы одно и то же – об этом тоже необходимо помнить. Глюкоза действительно необходима для обеспечения энергии, и организм получает ее из овощей, фруктов, бобовых, злаков и т. д. Поэтому нам не нужны дополнительные искусственные источники.
Не забывайте: сахар и глюкоза – это не одно и то же.
Можем ли мы прожить без сахара?
Ответ: да. Реклама научила нас путать обычный сахар или сахарозу (глюкоза + фруктоза) с глюкозой; последняя, как я уже говорила, необходима, чтобы организм поддерживал свои жизненно важные функции.
Для усвоения сахару необходимо определенное количество питательных веществ, таких как витамин B (особенно B>1), магний, хром и цинк; при потреблении сахаров организм активно теряет эти питательные вещества и не успевает пополнять их запас. А дефицит этих веществ сказывается на нашем здоровье далеко не лучшим образом. Например, дефицит витамина В способствует возникновению психологических проблем, депрессий и расстройств нервной системы, раздражительности, недостаточной концентрации и так далее.
Таким образом, сахар не только НЕ восполняет энергию, но, наоборот, крадет ее у нас.
А еще сахар «съедает» кальций из костей. Учитывая дефицит прочих минералов, связанных с его потреблением, мы получаем общество, в котором у людей кости растут в длину, а плотность их уменьшается. Вот почему для прочности костей нет смысла активно есть молочные продукты, если они изготовлены с добавлением сахара:
• Любой детский йогурт, а также ароматизированные и подслащенные йогурты для взрослых содержат около 15 г сахара на единицу. А ведь еще есть питьевые йогурты, соки, промышленные коктейли, печенье, мюсли и т. д.
Покупайте натуральные йогурты! И добавляйте к ним фрукты, ягоды и орехи.
Вот наиболее распространенные проблемы, связанные с потреблением сахара:
• беспокойство/нервозность;
• усталость/истощение/утомление;
• нехватка концентрации;
• головные боли;
• депрессия/пессимизм;
• предменструальный синдром;
• длительный сон;
• удержание жидкости;
• повышенные триглицериды и холестерин;
• желудочно-кишечные проблемы (проницаемость кишечника);
• молочница и другие дрожжи;