Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета (Аро) - страница 96
Хранение: в стеклянной банке в холодильнике около 1 недели или 10 дней.
Овсяное и шоколадное печенье
Ингредиенты:
400 г вареного нута
3 ст. л. оливкового масла или кокосового масла
30 г овсяной или другой муки (*без глютена при целиакии)
30 г овсяных хлопьев или муки (*без глютена при целиакии)
4 финика
корица молотая
1 ст. л. какао-порошка
4–5 кусочков шоколада от плитки с 85–92% какао
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 °C с подогревом вверху и внизу.
2. Измельчите нут с маслом в миксере.
3. Добавьте остальные ингредиенты (кроме шоколада) и взбейте все вместе.
4. Слепите печенье, сверху положите нарезанный шоколад.
5. Выпекайте при 180 °C около 25 минут, пока печенье не подрумянится и не затвердеет, и… вуаля!
Лимонное печенье
Ингредиенты:
200 г вареного нута
1½ ст. л. оливкового масла
15 г овсяной или другой муки (*при целиакии – безглютеновый вариант)
15 г овсяных хлопьев или муки (при целиакии – безглютеновый вариант)
3 королевских финика
корица молотая
цедра 1 лимона (предварительно вымытого)
1 ч. л. лимонного сока
красные фрукты или шоколад с 85–92% какао для украшения
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Смешайте с помощью миксера нут с маслом.
3. Добавьте остальные ингредиенты (кроме тех, что для украшения) и взбейте их еще раз.
4. Слепите печенье и положите сверху нарезанный шоколад или красные фрукты.
5. Выпекайте около 25 минут, пока печенье не подрумянится и не затвердеет, и… подавайте на стол!
Хранение: до 1 недели в холодильнике в стеклянной посуде.
Овсяно-кокосовое печенье
Ингредиенты:
35 г тертого кокоса
1 банан
2 ст. л. овсянки или другой муки (*при целиакии – безглютеновый вариант)
корица молотая
½ ч. л. кокосового или оливкового масла
шоколад с 85–92% какао
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Раздавите банан вилкой.
3. Добавьте в банан тертый кокос, корицу и овсянку и перемешайте.
4. Слепите печенье и положите поверх бумаги для выпечки.
5. Растапливайте шоколад вместе с кокосовым маслом 1,5 минуты в микроволновой печи, смешайте до жидкого состояния и залейте печенье до половины.
6. Поставьте в духовку на 10–15 минут, и… готово!
Рецепты. Хлеб и десерты
Безглютеновый хлеб из гречневой крупы и чечевицы
Ингредиенты:
340 г гречневой крупы без глютена
160 г зерновой чечевицы
20 г порошка чиа, льняного порошка или порошка псиллиума (шелуха подорожника) без глютена
150–180 мл воды
1 ст. л. соли (15 г)
1 ст. л. гречневой муки, чтобы посыпать хлеб перед тем, как поместить в духовку (по желанию)
Способ приготовления:
1. Вымойте гречку и чечевицу по отдельности в дуршлаге.