Гастро-книга. Пищеварение вдоль и поперек (Вялов) - страница 42

Рис. 40.Виды ферментов и что они переваривают

Существует много причин, по которым поджелудочная железа либо отказывается, либо не может выделять ферменты для переваривания пищи. Больше всего опасен для поджелудочной железы алкоголь. Он начинает поступать в нее практически сразу после употребления из желудка и двенадцатиперстной кишки. Он поступает и повреждает железу, она воспаляется и уже не может выделить достаточное количество ферментов.

Следующая опасность – это застолья и праздничные столы, на которых алкоголь тоже бывает, но основное – жирная пища. В такие дни жиров в организм поступает больше, чем обычно, а в хорошем настроении мы можем этого не заметить. Тогда количество холестерина и наиболее опасных триглицеридов в крови возрастает, это бьет по поджелудочной, она начинает воспаляться и тоже не выделяет ферменты. Любителей курения подстерегает и следующая опасность. Табачный дым и содержащиеся в нем вещества доказанно ухудшают состояние поджелудочной железы и могут спровоцировать ее воспаление с последующим дефицитом ферментов. Кроме того, проблемы с выделением желчи также могут приводить к дефициту ферментов. Некоторые сложные заболевания могут изменять иммунитет и за счет извращенной иммунной реакции разрушать поджелудочную железу. Все это приводит к воспалению органа и уменьшению количества ферментов.

Из-за воспаления поджелудочная железа не может выработать необходимое количество ферментов. Пища перестает перевариваться и хуже усваивается. Еда из желудка проходит весь кишечник транзитом и выходит наружу непереваренная. Поэтому при недостатке ферментов чаще всего возникает диарея. Если у человека есть запоры, то, скорее всего, с ферментами у него все в порядке.

В итоге организму не хватает питательных веществ и энергии. Человек с недостатком ферментов начинает худеть, бледнеть и терять силы. Если есть избыточный вес, то, скорее всего, с ферментами все в порядке – но, к сожалению, это не гарантия. Бывают и такие ситуации, что избыточный вес есть, а ферментов нет. Но такое встречается достаточно редко.

Если возникают сомнения относительно того, хорошо у вас с ферментами поджелудочной железы или все же есть какие-то проблемы, то нет ничего проще. Нужно сдать специальный анализ кала, который покажет содержание ферментов. В норме поджелудочная железа вырабатывает около 400–500 единиц ферментов за день. Имеет значение для организма и переваривания пищи только определенная степень снижения ферментов. У нашего пищеварительного тракта очень большие резервные возможности. Кстати, нужно просто уметь их активировать. Так, у большинства здоровых людей железа выделяет точно больше чем 200 единиц ферментов. Принимать таблетки нужно, только если цифра упадет меньше 200. При таких показателях диарею и нарушение переваривания можно еще не заметить. Но при снижении показателя меньше 100 единиц это становится очевидным и проявляются все симптомы.