— Сформируйте из фарша небольшие тефтели и выложите в чашу для готовки на пару мультиварки, поставьте на 40 минут. Или обжарьте на сковороде, добавьте воды, сметану и/или томатную пасту и потушите на медленном огне 30–40 минут. Также можно запечь их сразу в соусе в духовке в течение 1 часа.
Ленивые голубцы в духовке
Приготовить такие в разы быстрее, чем обычные голубцы. Очень вкусно получаются с картофельным пюре.
Фарш 500–600 г
Капуста 2 большие нарезанные горсти
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Рис 3 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Яйцо 1 шт.
Сметана 4 ст.л.
Томатная паста 2 ч.л.
Растительное масло
Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
— Мелко режем лук, натираем морковь. Обжариваем на сковороде половину лука и всю морковь до мягкости. Добавляем мелко нарезанный чеснок, томатную пасту, сметану, соль и перец. Перемешиваем и готовим 1 минуту.
— Вливаем 1 литр воды и доводим до кипения. Соус готов.
— Займемся фаршем: добавляем в него оставшийся лук, промытый рис, яйцо, мелко порезанную капусту и укроп. Перемешиваем.
— Формируем котлетки и выкладываем в форму для запекания. Заливаем соусом и отправляем в разогретую духовку до 200 гр. на 1 час.
Говядина или печень по-строгановски
Говядина/печень 500 г
Лук 1–2 шт.
Помидор 1 шт. (можно и без него)
Сметана 3 ст.л.
Мука 2 ст.л.
Вода 2 ст.
Соль по вкусу
Приготовление:
— Пожарьте лук с печенью/говядиной 15 минут.
— Добавьте муку, перемешайте и жарьте, постоянно помешивая, 5 минут. По желанию положите нарезанный помидор и жарьте еще 5 минут.
— Залейте все водой, добавьте сметану, соль и тушите около часа до готовности.
Говядина с черносливом
Это вкуснейшее блюдо подойдет для праздничных поводов. Мясо получается ароматным и нежным. На гарнир хорошо подходит вареный картофель или рис. Готовится говядина с черносливом в мультиварке или глубокой сковороде.
Мякоть говядины 500–700 г
Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Чернослив без косточки 150–200 г
Томатная паста 2 ст.л.
Вода 1,5–2 ст.
Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
Приготовление:
— Мясо нарежьте средними кусками. Лук мелко, морковь потрите или порежьте кубиками.
— Чернослив вымойте, и если он сухой, оставьте в горячей воде на 5 минут.
— Отдельно обжарьте говядину и отдельно лук, морковь и томатную пасту.
— В мультиварку или глубокую сковороду добавьте мясо, овощи, специи, воду и тушите 1 час.
— Добавьте чернослив и немного воды (чтобы получилось больше соуса, потому что он правда очень вкусный), тушите еще 40 минут.