Для запеканки «Кабачки amp; Ко» замените баклажаны на 1–2 кабачка.
Творожная запеканка «Чем не торт»
– 400–500 г творога
– 2 яйца
– 2 ст. ложки сливочного масла
– 2 ст. ложки манной крупы
– 3/4 стакана сахара
По желанию: – немного изюма, кураги и чернослива
Разотрите в однородную массу творог и смешайте со взбитыми яйцами. Добавьте растопленное масло, сахар, манную крупу (размоченные, обсушенные и нарезанные сухофрукты) и оставьте на некоторое время, чтобы крупа набухла. Затем добавьте ванилин, тщательно перемешайте и запекайте в духовке до готовности. Подавайте со сметаной или кисло-сладким вареньем, например из антоновских яблок, приготовленным так же, как для пирога с яблочной начинкой (на 500 г яблок возьмите полстакана сахара, 1–2 ст. ложки воды и варите на слабом огне, пока не получится густое варенье).
Он: – Хочешь, на этот раз я приготовлю тебе поесть?
Она: – Это угроза?
(Из интернет-переписки)
Макароны по-флотски «Закоренелый холостяк»
– 400–500 г фарша
– 1–2 луковицы
– 200–250 г макарон или любых макаронных изделий
– сливочное масло, перец и соль – по вкусу
По желанию: – карри
– 1–2 припущенных кислых яблока
– 1–2 шт. обжаренной натертой моркови
Сварите макароны в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг. Лук мелко порежьте и обжарьте, добавьте фарш или отдельно его обжарьте до готовности на сливочном масле, посолите и поперчите. Смешайте макароны, фарш, лук, по желанию добавьте яблоки, морковь, карри, перемешайте и обжаривайте несколько минут. – 9–10 ст. ложек томатного соуса
Макароны по-неаполитански «Первое свидание»
– 400 г макарон
– 400 г говяжьего фарша
– 8 ст. ложки тертого сыра
Макароны сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Говяжий фарш смешайте с частью томатного соуса, посолите, поперчите и прогрейте на сковороде. – перец и соль – по вкусу
Форму для выпечки посыпьте сыром, выложите слой макарон, затем слой сыра и фарша, полейте оставшимся соусом и поставьте на несколько минут в горячую духовку.
Макароны с брынзой и луком «Женское коварство»
– 400 г макарон
– 400 г брынзы
– 2 луковицы
– 3 ст. ложки топленого масла
– 400 мл сливок
– 150 мл молока
Натрите на терке брынзу, лук нашинкуйте. Сварите макароны до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. Откиньте макароны на дуршлаг, дайте стечь воде и смешайте с четвертой частью брынзы. Поперчите и выложите в форму для выпечки, смазанную жиром. – 400 г макарон
Разогрейте топленое масло и потушите в нем лук до прозрачности. Смешайте сливки с молоком и быстро вскипятите. Добавьте половину оставшейся брынзы и дайте ей расплавиться. Поперчите смесь и залейте ею макароны. Сверху разложите оставшуюся брынзу, лук и запекайте в духовке 8-10 минут.