Ветчина, запеченная с овощами
Ужин
Требуется:
150 г вареной ветчины,
1 шт. колбасы-пеперони,
1 кабачок цуккини,
2 шампиньона,
2 головки репчатого лука,
1 сладкий красный перец,
1 банка консервированной кукурузы,
4 ломтика сыра «Моцарелла»,
1 ст. ложка томатной пасты,
черный молотый перец.
Способ приготовления
Овощи помыть, очистить и нарезать (лук – кубиками, цуккини – кусочками, шампиньоны – тонкими ломтиками, сладкий перец измельчить). Колбасу нарезать кружочками, сыр – длинной соломкой, ветчину – кубиками.
Кукурузу переложить в отдельную посуду, а в жидкость, оставшуюся в банке, добавить томатную пасту.
Все овощи и грибы поместить в глубокую кастрюлю, залить соусом, добавить сыр, колбасу, ветчину и перец.
Завтрак
Горячие бутерброды «Вкус моря»
Требуется:
4 ломтика белого хлеба, 1 банка консервированного лосося в масле, 1 головка репчатого лука, 4 маслины, 4 чайные ложки сыра, 4 чайные ложки сливочного масла, 1 чайная ложка лимонного сока.
Способ приготовления
Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами. Хлеб намазать сливочным маслом. Сверху выложить кусочки лосося, кольца лука, полить лимонным соком и посыпать сыром, натертым на крупной терке.
Бутерброды поместить в микроволновую печь и прогревать 20 секунд при максимальной мощности. Перед подачей украсить маслинами.
Обед
Салат «Фрау Марта»
Требуется:
200 г отварной нежирной говядины,
200 г отварной нежирной свинины,
200 г отварной нежирной телятины,
2 луковицы среднего размера,
5 соленых огурцов,
1 стакан сметаны,
1/ 2 стакана растительного масла,
1 ст. ложка горчицы,
зелень петрушки и укропа,
перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, мелко нарезать. Огурцы нарезать соломкой. Все смешать, посолить, поперчить.
Растительное масло смешать со сметаной и горчицей. Полученным соусом заправить салат.
Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Щи с фасолью Перед подачей на стол украсить листьями салата и зеленью укропа.
Требуется:
300–400 г мяса с косточкой,
300–400 г белокочанной капусты,
200 г фасоли,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. ложки томатной пасты,
2 ст. ложки растительного масла,
соль,
перец,
лавровый лист,
зелень укропа или петрушки.
Способ приготовления
Промойте мясо, выложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, осторожно удалите накипь и варите на медленном огне. Когда мясо будет почти готово, добавьте в бульон предварительно промытую фасоль, подсолите.
Мелко нашинкованную капусту выложите в кастрюлю и дайте закипеть. Спассеруйте мелко нарезанный лук, добавьте к нему нашинкованную соломкой морковь и томатную пасту, влейте немного бульона и хорошо протушите, периодически помешивая. Заправьте бульон тушеными овощами, добавьте соль, перец, лавровый лист.