Завтрак
Пицца «Греческая»
Требуется:
6 ст. ложек муки,
10 ст. ложек теплой воды,
1 чайная ложка дрожжей,
2 ст. ложки растительного масла,
1 яйцо,
3 свежих гриба,
3 черных оливки,
3 зеленых оливки,
3 ломтика копченого окорока,
1 ломтик сыра,
5–6 ст. ложек протертых помидоров,
1 / 2 чайной ложки сахара,
кинза,
базилик,
укроп,
черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. Добавить муку, растительное масло, яйцо и соль. Из полученной массы замесить тесто и оставить его в теплом месте на 40 минут.
Копченый окорок, сыр и грибы нарезать кубиками.
Готовое тесто раскатать, смазать пропущенными через мясорубку помидорами, сверху выложить слоями окорок, грибы и сыр. Затем разложить в шахматном порядке черные и зеленые оливки. Пиццу посыпать нарезанной зеленью кинзы, базиликом, укропом и перцем.
Поместить пиццу в микроволновую печь и запекать в течение 6 минут при максимальной мощности.
Обед
Суп «Флоренция»
Требуется:
1 / 2 стакана мясного бульона,
1 / 2 стакана молока,
3 шампиньона,
1 головка репчатого лука,
1 желток,
1 зубчик чеснока,
1 ст. ложка сливочного масла,
4 ст. ложки сливок,
1 ст. ложка муки, шпинат,
черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Лук и чеснок очистить и измельчить. Грибы и шпинат нарезать и поместить в глубокую кастрюлю из огнеупорного материала. Добавить сливочное масло, лук и чеснок, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поместить в микроволновую печь. Прогревать в течение 6 минут при максимальной мощности. После этого в кастрюлю всыпать муку и хорошо перемешать.
В грибы добавить бульон и молоко, посолить и поперчить по вкусу. Варить при полной мощности в течение 3 минут. Довести суп до кипения и добавить разведенный со сливками желток.
Суп прогревать в микроволновке еще 1 минуту при той же мощности. Запекайте баклажаны в духовом шкафу под закрытой крышкой в течение 15–20 минут на медленном огне. За несколько минут до готовности снимите крышку, чтобы выпарилась вода. В готовую запеканку добавьте сливки.
Ужин
Запеканка из баклажанов
Требуется:
400 г баклажанов,
300 г помидоров,
200 г сыра,
по 100 г перца и лука,
1 яйцо,
40 г сливочного масла,
1 / 2 стакана оливкового или растительного масла,
по 2 ст. ложки сливок и муки или панировочных сухарей,
черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Баклажаны нарежьте кусочками. Разогрейте масло, обжарьте их до золотистого цвета с двух сторон, немного присыпав солью, и обсушите на полотенце.