Если ты так простояла в задумчивости минуту-две и вдруг поняла, что забыла зажечь спичку, не стоит уже торопиться исправлять эту оплошность. Дело в том, что газ мог уже достаточно далеко распространиться, и если ты высечешь искру из коробка, то может вспыхнуть и весь газ, и ты сама.
Поэтому для предупреждения подобной неприятности ни в коем случае не зажигай огня во время утечки газа, и даже щелкать включателем электричества опасно: ведь может вылететь искра, и газ вспыхнет.
Как обращаться с плитой при готовке и подогревании супа, второго блюда, каши и так далее? Прежде всего уясни, что никакая пища на плите не должна кипеть ключом – если, конечно, это не чайник, который сейчас же после кипения нужно снять.
Обычно готовить пищу начинают на сильном огне, а заканчивают – на малом. Разогревают – на слабом огне, чтобы пища не пригорела. Что еще нужно знать о газовой плите? Открою тебе маленький секрет: если хочешь, чтобы плита всегда была безупречно белой, то, во-первых, не давай «убежавшей» пище спокойно лежать и подгорать на поверхности плиты. Как только поверхность плиты запачкалась, отставляй в сторону то, что ты готовишь, выключай газ, поднимай решетку и вытирай, дорогуша, плиту, пока это легко сделать. А во-вторых, никогда не три поверхность железными терками, щетками и тому подобными «шкуродерками».
Если ты решила удивить всех домашних и тайком по заветному бабушкиному рецепту хочешь приготовить фирменные коржики, то сначала потренируйся в таком деле, как включение духовки. Обычно спираль с отверстиями для выхода газа находится довольно далеко от внутренней поверхности, и ты можешь извести коробок спичек, прежде чем зажжешь ее. Лучше для таких целей соорудить тоненький «факел» из листа бумаги и использовать его по мере необходимости.
С электрической плитой, с одной стороны – труднее, а с другой – легче. Почему? С электричеством надо обращаться предельно аккуратно, это я тебе не раз напомню, еще, может, даже и надоем. Поэтому включай плиту в розетку осторожно, сухими руками. А с зажиганием плиты все гораздо проще: меньше риска обжечься. Так что тут я за твои ручки спокойна.
Холодильник – важнейший предмет благополучия и питания семьи. Раньше его заменял погреб и куски льда, присыпанные опилками. Сейчас трудно представить себе, как современная семья может обойтись без холодильника. Как же хранить мясо, суп, молоко? Конечно, раньше существовали свои секреты сохранения этих продуктов, но о них мы поговорим позднее.
Возвратимся к нашему незаменимому холодильнику. Знаешь ли ты, как с ним обращаться? Кроме, конечно, открывания дверцы, когда ты хочешь что-либо из него достать, и закрывания ее, если ты уже достала то, что хотела? Кстати, и закрывать дверцу нужно правильно, не хлопая ею и следя, чтобы она прилегала полностью, – а то холодильник от твоей небрежности может разморозиться. «Шуба» на морозилке получится гораздо скорее, если ты будешь открывать холодильник надолго, если вдруг вздумаешь ставить в него горячие кастрюли или не защищать зелень, фрукты и овощи от испарения полиэтиленовыми пакетами.