Летний суп
Почему летний? Да потому, что готовить ты его будешь из фруктов. То-то бабушка удивится! Рецепта такого супа она наверняка не знает.
Для приготовления супа тебе понадобятся самые разные фрукты и немного риса. На каждую порцию нужна одна большая горсть фруктов, 1 стакан воды, 1 ч. л. крахмала, 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. риса.
Возьми нужное количество риса и хорошенько промой. Залей рис водой и отвари до готовности. Готовый рис слей в дуршлаг и промой кипяченой водой.
Залей фрукты водой, добавь сахар и доведи до кипения. Как только вода закипит, добавь крахмал, разведенный водой. Варить не нужно. Сразу отключай. Рис разложи по глубоким тарелкам и залей еще горячим «бульоном».
Такой суп можно есть теплым или холодным. Как тебе больше понравится. Только не забудь удалить косточки из вишен или слив.
Как известно, обед состоит не только из одного первого блюда. Чаще всего ты ждешь именно второго – котлетку или тефтельку. Обычно к блюдам из мяса подаются различные гарниры. Предположим, в холодильнике ты обнаружила приготовленные мамой или бабушкой котлеты. Попробуй сама приготовить гарнир.
Начнем с самого простого – с картошки, которая, как известно, хороша в любом виде. Картофель почисти, вымой, сложи в кастрюлю и залей водой. Картофель солят сразу, не дожидаясь, когда вода закипит. После закипания убавь огонь. Время приготовления может зависеть от сорта картофеля, поэтому лучше не ждать, когда от картошки начнут отваливаться кусочки, а взять нож и проколоть одну картофелину. Если нож легко вошел в мякоть, значит, картошка готова. Слей воду из кастрюли и раскладывай картошку по тарелкам.
Для приготовления пюре потребуется молоко. Подогрей его на среднем огне и подливай небольшими порциями в размятую картошку. Потом положи кусок сливочного масла и хорошо перемешай.
Кстати, картофель можно приготовить и как отдельное самостоятельное блюдо. Например, хороша картошка в жареном или тушеном виде.
Картофельное рагу
Пусть не смущает тебя слово «рагу». На самом деле, готовить его не так уж сложно. Картофель почисть и порежь кружочками или соломкой. Тонко нашинкуй капусту и потри на крупной терке морковку. Порежь лук.
Тебе потребуется глубокая сковорода. Вылей на сковороду около 5 ст. л. растительного масла и выложи нашинкованную капусту. Обжаривай капусту в масле на среднем огне около 7 минут. Теперь выложи в сковороду картофель, лук и морковь. Обжарь в течение 10 минут и долей кипяченой воды. Будет достаточно, чтобы вода покрывала овощи примерно на 2 см. Посоли рагу и добавь лавровый лист. Можешь немного посыпать черным перцем.