Из теста раскатай жгут и отрезай от жгута небольшие кусочки. Из каждого кусочка сделай лепешечку. Лучше, если ты воспользуешься скалкой. На одну лепешку положи по 1 ст. л. начинки и аккуратно защипни края.
Прекрасно подходит для пирожков начинка из сваренных вкрутую яиц и зеленого лука. Свари 5–6 яиц, охлади и мелко порежь. Яйца смешай с измельченным зеленым луком. Посоли по своему вкусу.
Пирожки из пресного теста лучше обжарить в растительном масле. Налей масло в сковороду и хорошенько разогрей. Пирожки, опущенные в масло, должны зашкворчать. Чтобы хорошо прожарить, пирожки на 1/3 погружают в масло.
Пирог «Сластена»
Приготовив такой пирог к девчоночьему чаепитию, ты наверняка удивишь своих подружек. Возьми 5 стаканов муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 3 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды, 100 г сливочного масла или маргарина.
Этот пирог необычен своей прослойкой, состоящей из 150 г печенья, 3 ст. л. сахарной пудры, 1 ст. л. меда, 0,5 стакана молотых орехов, 5 ст. л. сметаны.
Взбей яйца с сахаром. Добавь соль, сметану, гашеную уксусом соду и хорошо перемешай. Чтобы погасить соду, плесни в ложечку с набранной содой примерно столько же уксуса. Делай это с большой осторожностью. Уксус должен быть обязательно столовым. Поэтому заранее поинтересуйся у мамы или бабушки, не кислота ли это, и ни в коем случае не разводи ее сама.
Небольшими порциями подсыпай муку. Растопи указанное количество масла или маргарина и добавь в яичную смесь. Тесто хорошо вымеси. Оно должно получиться густым. Для приготовления прослойки разотри печенье (это можно сделать при помощи мясорубки) и соедини с молотыми орехами. Добавь мед, сахарную пудру и сметану. Хорошо перемешай.
Тесто раздели на две части. Выложи первую часть на смазанный противень или сковороду. Положи ровным слоем начинку. Сверху выложи вторую половину теста. Такой пирог выпекается в духовке, поэтому если ты никогда раньше не пользовалась ей, попроси помощи у взрослых. При температуре 200 °C пирог будет готов через 20–25 минут.
Чем угостить незваного гостя
Теперь про тебя нельзя сказать, что ты ничего не умеешь. Ты и младшего братишку кашей накормишь, и гарнир для второго блюда сделаешь, и угостишь всю семью вкусным завтраком, и сумеешь удивить подруг вкуснейшим пирогом собственного приготовления. Ты настоящая маленькая хозяйка.
Но бывает и так, что даже опытная хозяйка растеряется, когда на пороге – незваный гость. Конечно, все очень рады. Но чем угостить милого друга? Попробуй выручить свою маму. Пока она занята дружеской беседой, отправляйся на кухню.