Вьющаяся фасоль можно сажать двойными рядами с расстоянием до 15 см и между рядами 60 см. Ее надо непременно поддерживать – забором, “вигвамом”, палками, ветками, шпалерой. Годится и живая изгородь – кукуруза.
Во время прорастания фасоли почва должна быть достаточно влажной. Если в период цветения стоит сухая погода, желателен полив. Всякая фасоль требует непрерывного срезания годных в еду стручков. Универсальное правило: больше срезал сегодня, – больше срежешь завтра, а перестал срезать – прекращается формирование завязи. Стручки кустовой фасоли можно отщипывать ногтем большого пальца.
Вьющуюся фасоль лучше срезать ножницами. Если фасоль выращивается на зерно, то надо дождаться момента, когда стручки начнут буреть и греметь, вырвать растения с корнями и досушить их. Но если на корнях образовались клубеньки, корни надо обрубить и заделать там, где на будущий год будут бобовые. Фасоль так уживчива со всем почти огородом, так полезна растениям-соседям, что ее просто грех сажать в одиночку.
Свекла.
Свекла предпочитает рыхлую, хорошо удобренную почву и открытую позицию. Она вынослива, сеять ее можно рано, однако надо иметь в виду склонность свеклы к яровизации; если свекла попадает в затяжной холодный период, то неминуемо пойдет в стрелку. Поэтому для очень раннего сева надо выбирать устойчивые к стрелкованию сорта. Можно также засеять небольшой клочок свеклы “на пучок” для раннего урожая. Основную же часть свеклы, предназначенной для зимнего хранения, нужно сеять с отсрочкой на 1-2 недели, чтобы избежать стрелкования. Еще лучше хранится свекла, посеянная в конце июня – начале июля. Она вырастает небольшая, крепкая на загляденье.
Перед посевом надо замочить семена в теплой воде на полчаса. Обычно столовая свекла сеется так, чтобы расстояние между растениями было 6-8 см. При оценке густоты сева надо иметь в виду также, то, что, семена, большей, части, сортов являются многоростковыми; на них вырастает более одного растения.
Можно избежать, крайне неприятной прорывки всходов. Для того достаточно постараться, чтобы при севе нигде не образовались сгустки семян. Тогда растения одного гнезда “уживутся”. Если почва достаточно плодородна, то питательных веществ в ней хватит каждому растению в гнезде. Корнеплоды будут, естественно, несколькими меньшими, чем были бы в случае прорывки, но кто сказал, что большая столовая свекла – это хорошо? Есть в продаже одноростковые сорта.